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?这是一篇关于中国中式餐饮白皮书，由雀巢专业餐饮、世界中餐业联合会、欧睿国际联合发布，详细介绍了中国中式餐饮行业的市场发展现状（市场规模、门店数量、行业热度、连锁化率）、中式餐饮发展与菜单流变（各品类的价格、相关餐饮门店、市场规模等变化情况）、味蕾地图（各类菜式的热度及增长情况等）、其他中式餐饮发展趋势。
?回顾近年情况，2023年全国三线及以下城市的餐饮门店数占比为50.9%，比2022年提高了0.3个百分点。而进入2024年，门店下沉趋势加速，截至2024年6月，全国三线及以下城市的餐饮门店数占比为52.0%，比2023年又提高了1.1个百分点。2020年～2024年，是中国中式餐饮行业发展史上非常特殊的阶段。整个行业经历了y-q冲击、需求变化、增长方式调频、格局秩序重塑等多种复杂的挑战，在不确定环境下承压发展，让餐饮经营的压强陡然加大，行业的淘汰率大幅走高。
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?无限进步
?这是一篇关于中国中式餐饮白皮书，由雀巢专业餐饮、世界中餐业联合会、欧睿国际联合发布，详细介绍了中国中式餐饮行业的市场发展现状（市场规模、门店数量、行业热度、连锁化率）、中式餐饮发展与菜单流变（各品类的价格、相关餐饮门店、市场规模等变化情况）、味蕾地图（各类菜式的热度及增长情况等）、其他中式餐饮发展趋势。
?回顾近年情况，2023年全国三线及以下城市的餐饮门店数占比为50.9%，比2022年提高了0.3个百分点。而进入2024年，门店下沉趋势加速，截至2024年6月，全国三线及以下城市的餐饮门店数占比为52.0%，比2023年又提高了1.1个百分点。2020年～2024年，是中国中式餐饮行业发展史上非常特殊的阶段。整个行业经历了y-q冲击、需求变化、增长方式调频、格局秩序重塑等多种复杂的挑战，在不确定环境下承压发展，让餐饮经营的压强陡然加大，行业的淘汰率大幅走高。
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