一赛道概述
1???行业规模：根据红餐数据，2024年米饭快餐市场规模在2770亿，同比增长10.2%，预计2025年突破3000亿，在门店数量方面，截止2025年4月，中式米饭快餐达到88万家
2门店数量分布：从省会来看，广东山东浙江门店数量最多，从城市线级来看，三线城市25.13%，二线城市20.25%，4线城市18.78%位于前三。
3行业竞争格局：近些年消费者米饭快餐价优质廉需求升级，中式米饭快餐竞争格局正在悄然发生变化，早些年发展较多门店的品牌因缺乏管理，门店正在缩减，哪些专注品牌建设，致力于优化消费体验的牌子逐渐成为市场主机，鱼你在一起，米村拌饭，老乡鸡分别超过2400家，1800家和1400家。乡村基个大米先生也凭着新鲜现炒卖点过硬的质量，，加速扩张，门店数量来到620家和750家
二行业动向
1??消费需求增加，人均消费降低，门店增收不增利，在叠加消费者对品质需求升级，快餐已经进去微利时代
2品类多元化，多时段经营趋势持续深化
3烟火气，新鲜现炒成为消费者购买的关键元素，反预制菜消费情绪下，木桶饭和砂锅菜热度高涨
三未来趋势
目前消费降级同时对品质在升级，面对这样的消费趋势，作为餐饮企业，未来的核心竞争力是供应链+数字化，提高效率压低成本同时做出高品质的产品
1???行业规模：根据红餐数据，2024年米饭快餐市场规模在2770亿，同比增长10.2%，预计2025年突破3000亿，在门店数量方面，截止2025年4月，中式米饭快餐达到88万家
2门店数量分布：从省会来看，广东山东浙江门店数量最多，从城市线级来看，三线城市25.13%，二线城市20.25%，4线城市18.78%位于前三。
3行业竞争格局：近些年消费者米饭快餐价优质廉需求升级，中式米饭快餐竞争格局正在悄然发生变化，早些年发展较多门店的品牌因缺乏管理，门店正在缩减，哪些专注品牌建设，致力于优化消费体验的牌子逐渐成为市场主机，鱼你在一起，米村拌饭，老乡鸡分别超过2400家，1800家和1400家。乡村基个大米先生也凭着新鲜现炒卖点过硬的质量，，加速扩张，门店数量来到620家和750家
二行业动向
1??消费需求增加，人均消费降低，门店增收不增利，在叠加消费者对品质需求升级，快餐已经进去微利时代
2品类多元化，多时段经营趋势持续深化
3烟火气，新鲜现炒成为消费者购买的关键元素，反预制菜消费情绪下，木桶饭和砂锅菜热度高涨
三未来趋势
目前消费降级同时对品质在升级，面对这样的消费趋势，作为餐饮企业，未来的核心竞争力是供应链+数字化，提高效率压低成本同时做出高品质的产品
