4000年前的大洪荒时期，华夏先民在汾河两岸的丘陵地带，不断演进发展。尧舜禹时代，山西开始孕育中国最早的国家。
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大禹的儿子在山西夏县建立夏朝之后，夏商周三代的政治中心都在黄河中游，酒文化也在这里脉传承。
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殷商王朝，华夏先民探索和发明了酒曲酿酒的技术这是人类酿酒史上划时代的技术革命。酒曲的发明和应用，使中国成为世界上最早将霉菌和酵母菌应用于酿酒生产的国家。
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《礼记》记载了三千年前，黄河流域的酿酒技术规范“秫稻必齐，曲蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得”。
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成书于周代的《易经》中，酒被赋予了神圣、美德、诚信、正大光明等精神含义。《易经》中《孚卦》“鸣鹤在阴，其子和之，我有好爵，吾与尔共靡之”把美酒赋予了沟通、共鸣、分享的美好含义。
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《诗经》中记载的“显父饯之，清酒百壶……韩侯取妻，汾王之甥”。讲述了 2800 年前，周武王的小儿子韩侯在汾水河畔用百壶清酒举行迎亲婚宴的故事。
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《左传》对古代政治文明作了更为精辟的总结:“国之大事，在祀与戎”。敬畏天地和祖先的祭祀文化，赋予了酒神圣的含义，祭祀背后则是通过庄严的仪式来强化族群的凝聚力，实现国防安全。
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商周两朝，酒文化的核心和灵魂，更是被提升到礼仪制度的层面。“无酒不成礼”的礼仪制度，在此后的两千多年，深刻影响着中国的政治、经济、文化、生活等领域。
#山西 #晋商 #票号 #清香型白酒
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大禹的儿子在山西夏县建立夏朝之后，夏商周三代的政治中心都在黄河中游，酒文化也在这里脉传承。
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殷商王朝，华夏先民探索和发明了酒曲酿酒的技术这是人类酿酒史上划时代的技术革命。酒曲的发明和应用，使中国成为世界上最早将霉菌和酵母菌应用于酿酒生产的国家。
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《礼记》记载了三千年前，黄河流域的酿酒技术规范“秫稻必齐，曲蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得”。
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成书于周代的《易经》中，酒被赋予了神圣、美德、诚信、正大光明等精神含义。《易经》中《孚卦》“鸣鹤在阴，其子和之，我有好爵，吾与尔共靡之”把美酒赋予了沟通、共鸣、分享的美好含义。
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《诗经》中记载的“显父饯之，清酒百壶……韩侯取妻，汾王之甥”。讲述了 2800 年前，周武王的小儿子韩侯在汾水河畔用百壶清酒举行迎亲婚宴的故事。
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《左传》对古代政治文明作了更为精辟的总结:“国之大事，在祀与戎”。敬畏天地和祖先的祭祀文化，赋予了酒神圣的含义，祭祀背后则是通过庄严的仪式来强化族群的凝聚力，实现国防安全。
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商周两朝，酒文化的核心和灵魂，更是被提升到礼仪制度的层面。“无酒不成礼”的礼仪制度，在此后的两千多年，深刻影响着中国的政治、经济、文化、生活等领域。
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