食品安全作为一项重大的民生工程，事关消费者的身体健康和生命安全，也关系到食品企业的生存和发展。当前，市场仍存在有不少企业忽视食品安全管理的问题，守护人民“舌尖上的安全”对于食品生产企业来说责无旁贷。
近日，从贵州省市场监管局关于26批次食品抽检不合格情况的通告（2023年第3期）获悉，市场监管局抽取餐饮食品、茶叶及相关制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、速冻食品、糖果制品和饮料等21大类食品739批次样品，其中不合格样品26批次。
抽查样品中，贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市企业贵州黔酸王食品有限公司销售的凯里香醋，生产日期为2022年11月2日，不合格项目为菌落总数，实际检测结果超过了国家标准规定的菌落总数。
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。
针对发现的问题，贵州省市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置,查清产品流向,督促企业采取下架、召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为,依法及时处理。
