10月16日的餐饮产业大会上，美团披露了一组数据：
▪️ 今年新增外卖订单中，75% 来自15元以下；
▪️ 补贴催生的增量订单里，近一半是饮品；
▪️ 堂食客单价，已回到2015年水平。
外卖靠补贴抢来了流量，但也打乱了整个餐饮的价格体系。
餐饮业的热闹，越来越靠“低价续命”。
⸻
? 从数据看，这种冷暖分化更清楚。
2023 年初“报复性消费”带来短暂高点后，
餐饮收入增速一路下行，
2024 年后几乎贴着0轴徘徊。
相比之下，社会零售总额仍保持正增长——
餐饮的恢复，明显落后于整体消费。
⸻
? 为什么？
1️⃣ 去年基数高，今年同比自然偏低；
2️⃣ 消费更谨慎，堂食被外卖挤压；
3️⃣ 客单价下降，门店以价换量。
尤其在一线城市，餐饮消费同比普遍为负。
相反，二三线和县域市场因基数低、补涨强，
支撑了全国餐饮增速仍为正。
全国在升温，一线在降温。
⸻
当75%的新增外卖订单都在15块以下，
当堂食客单价回到十年前，
餐饮的竞争，已经不再是“谁更好吃”，
而是“谁能在低价中活得更久”。
但价格战没有赢家。
真正能留下的，
是那些不靠补贴，也能留住复购的品牌。
⸻
? 数据来源：美团，国家统计局
#美团 #外卖 #餐饮 #消费降级 #外卖大战
▪️ 今年新增外卖订单中，75% 来自15元以下；
▪️ 补贴催生的增量订单里，近一半是饮品；
▪️ 堂食客单价，已回到2015年水平。
外卖靠补贴抢来了流量，但也打乱了整个餐饮的价格体系。
餐饮业的热闹，越来越靠“低价续命”。
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? 从数据看，这种冷暖分化更清楚。
2023 年初“报复性消费”带来短暂高点后，
餐饮收入增速一路下行，
2024 年后几乎贴着0轴徘徊。
相比之下，社会零售总额仍保持正增长——
餐饮的恢复，明显落后于整体消费。
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? 为什么？
1️⃣ 去年基数高，今年同比自然偏低；
2️⃣ 消费更谨慎，堂食被外卖挤压；
3️⃣ 客单价下降，门店以价换量。
尤其在一线城市，餐饮消费同比普遍为负。
相反，二三线和县域市场因基数低、补涨强，
支撑了全国餐饮增速仍为正。
全国在升温，一线在降温。
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当75%的新增外卖订单都在15块以下，
当堂食客单价回到十年前，
餐饮的竞争，已经不再是“谁更好吃”，
而是“谁能在低价中活得更久”。
但价格战没有赢家。
真正能留下的，
是那些不靠补贴，也能留住复购的品牌。
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? 数据来源：美团，国家统计局
#美团 #外卖 #餐饮 #消费降级 #外卖大战
