从今年开始，餐饮绝对会真正进入一个洗牌的阶段。不是开玩笑。我们可以看到，中国的餐饮市场已经进入到了严重饱和的阶段，客人只有那么多客人，但是餐厅的数量还在不断增加。
现在的情况就是，一个商圈几十家餐厅在抢周围那些客户。我其实很能理解现在一家餐厅打低价引流。因为不打低价根本就没有客户进店。没有客人也是死，还不如先搞点客人进来，至少有点人气，厨房的东西能卖掉一点是一点。未来能活下来的餐厅，就只有两种。
1、选对品类什么叫选对品类？
大品类，刚需，比如米饭快餐，不管行情如何，人可以不吃大餐，总要吃饭。虽然竞争激烈，但是市场够大和消费频次够高。
2、真正会经营有原始积累的老板。
现在我相信大家都有一个共识，餐饮绝对不是普通人能玩的。如果你不懂经营，大概率关门大吉。而就算是你懂经营店也未必开得好，除非你店已经开了3、4年，有一些老客户支持你，这样你才可能活得久一点。所以，一定要敬畏餐饮，千万不要盲目自信！
#餐饮营销 #餐饮营销策划 #餐饮创业 #餐饮知识分享
现在的情况就是，一个商圈几十家餐厅在抢周围那些客户。我其实很能理解现在一家餐厅打低价引流。因为不打低价根本就没有客户进店。没有客人也是死，还不如先搞点客人进来，至少有点人气，厨房的东西能卖掉一点是一点。未来能活下来的餐厅，就只有两种。
1、选对品类什么叫选对品类？
大品类，刚需，比如米饭快餐，不管行情如何，人可以不吃大餐，总要吃饭。虽然竞争激烈，但是市场够大和消费频次够高。
2、真正会经营有原始积累的老板。
现在我相信大家都有一个共识，餐饮绝对不是普通人能玩的。如果你不懂经营，大概率关门大吉。而就算是你懂经营店也未必开得好，除非你店已经开了3、4年，有一些老客户支持你，这样你才可能活得久一点。所以，一定要敬畏餐饮，千万不要盲目自信！
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