《2025中国中式餐饮白皮书》以5年为时间跨度，从市场规模、门店数量、行业热度、连锁化率等多个维度，全面剖析了中国中式餐饮行业的发展现状、趋势及未来走向，为从业者提供决策参考。✈️完整版pdf?，欢迎随时来取～
市场规模与增长
过去5年，中国餐饮营收规模持续增长，2019-2023年年复合增长率为9.1%。
2023年迈入5万亿时代，2024年预计保持中个位数增长
餐饮业在社会消费品零售总额中占比超10%，成为拉动内需的重要动力。
消费趋势变化
消费者从注重价格转向追求性价比和品质，对餐饮质量和体验的要求不断提高。
从“吃得饱”到“吃得好”“吃得特别”，健康、尝鲜、愉悦的用餐体验成为新需求。
市场下沉趋势明显，三线及以下城市餐饮门店数占比不断增加。
品类与门店发展
中式正餐门店数量回暖，2024年同比增长5.7%。
中式快餐门店数量减少，但正餐化、多元化趋势明显。
特色餐饮如火锅、烧烤、酸菜鱼等门店数量稳健增长。
味蕾地图与创新
辣、鲜、酸是中式餐饮的主要味型，酸味增长迅速。
酸辣、番茄、酸汤等味型受消费者喜爱，火锅、粉面等品类中味型创新融合不断。
行业新机遇
下沉市场和海外市场成为新蓝海。
品牌从追求数量转向注重质量，小规模、精致店铺成为主流。
餐饮企业回归本质，品质化大众餐饮迎来新发展。
#周末去哪儿 #餐饮未来趋势 #餐饮品牌 #餐饮营销 #餐饮人 #餐饮店 #餐饮业 #餐饮创业 #餐饮行业 #行业研究
市场规模与增长
过去5年，中国餐饮营收规模持续增长，2019-2023年年复合增长率为9.1%。
2023年迈入5万亿时代，2024年预计保持中个位数增长
餐饮业在社会消费品零售总额中占比超10%，成为拉动内需的重要动力。
消费趋势变化
消费者从注重价格转向追求性价比和品质，对餐饮质量和体验的要求不断提高。
从“吃得饱”到“吃得好”“吃得特别”，健康、尝鲜、愉悦的用餐体验成为新需求。
市场下沉趋势明显，三线及以下城市餐饮门店数占比不断增加。
品类与门店发展
中式正餐门店数量回暖，2024年同比增长5.7%。
中式快餐门店数量减少，但正餐化、多元化趋势明显。
特色餐饮如火锅、烧烤、酸菜鱼等门店数量稳健增长。
味蕾地图与创新
辣、鲜、酸是中式餐饮的主要味型，酸味增长迅速。
酸辣、番茄、酸汤等味型受消费者喜爱，火锅、粉面等品类中味型创新融合不断。
行业新机遇
下沉市场和海外市场成为新蓝海。
品牌从追求数量转向注重质量，小规模、精致店铺成为主流。
餐饮企业回归本质，品质化大众餐饮迎来新发展。
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