✅今日分享
本期分享：由“牛排”精心整理的“#2025中国中式餐饮白皮书（精华版）”；
?一、#中式餐饮市场展现强大韧性
近年来，中式餐饮市场尽管面临疫情冲击等多重挑战，但仍展现出强大的韧性和增长潜力。据白皮书显示，中式餐饮门店数量持续增长，至2024年已突破616万家，显示出市场的强劲复苏和消费者的持续热情。这一趋势预示着中式餐饮行业在未来几年将继续保持蓬勃发展的态势。
?二、#连锁化率提升与品质升级
随着餐饮市场的竞争加剧，连锁化率逐年稳步提升。白皮书指出，中式快餐和小吃快餐的连锁化率最高，火锅品牌也紧随其后。连锁品牌的扩张不仅提升了餐饮市场的整体品质，还为消费者提供了更加便捷、统一的用餐体验。同时，餐饮企业也在不断探索品质升级的新路径，以满足消费者日益增长的品质需求。
?️三、#菜单迭代与客流增长
菜单的迭代是解锁客流增长的关键。白皮书提到，中式正餐菜单正在向“1+9+N”结构转变，以一个绝对的特色招牌菜加上九个左右主打菜品及其他次推菜品构成。这种菜单设计不仅避免了消费者的选择困难症，还提高了出餐效率。此外，餐饮企业还通过线上线下融合、全时段经营等方式吸引客流，实现业绩的持续增长。
?四、#网红菜品与品牌影响力
网红菜品的推出成为餐饮企业提升品牌影响力的重要手段。白皮书列举了多个成功案例，如川菜的江湖菜、盐帮菜等热销菜品，以及粤菜的新增热门菜品如煲仔饭、菠萝包等。这些网红菜品不仅吸引了大量消费者关注，还为餐饮企业带来了可观的销量和口碑。通过持续推出创新菜品和打造品牌形象，餐饮企业可以在激烈的市场竞争中脱颖而出。
?相关报告
✅“#2025中国中式餐饮白皮书（精华版）”
✅✅报告值得收藏
完整版合集可评论获取
#中式餐饮白皮书2025
#中式正餐门店增长
#中式快餐客单价趋势
#川菜口味转变
#粤菜分级趋势
#东北菜量大实惠
#网红奶皮子酸奶制作
本期分享：由“牛排”精心整理的“#2025中国中式餐饮白皮书（精华版）”；
?一、#中式餐饮市场展现强大韧性
近年来，中式餐饮市场尽管面临疫情冲击等多重挑战，但仍展现出强大的韧性和增长潜力。据白皮书显示，中式餐饮门店数量持续增长，至2024年已突破616万家，显示出市场的强劲复苏和消费者的持续热情。这一趋势预示着中式餐饮行业在未来几年将继续保持蓬勃发展的态势。
?二、#连锁化率提升与品质升级
随着餐饮市场的竞争加剧，连锁化率逐年稳步提升。白皮书指出，中式快餐和小吃快餐的连锁化率最高，火锅品牌也紧随其后。连锁品牌的扩张不仅提升了餐饮市场的整体品质，还为消费者提供了更加便捷、统一的用餐体验。同时，餐饮企业也在不断探索品质升级的新路径，以满足消费者日益增长的品质需求。
?️三、#菜单迭代与客流增长
菜单的迭代是解锁客流增长的关键。白皮书提到，中式正餐菜单正在向“1+9+N”结构转变，以一个绝对的特色招牌菜加上九个左右主打菜品及其他次推菜品构成。这种菜单设计不仅避免了消费者的选择困难症，还提高了出餐效率。此外，餐饮企业还通过线上线下融合、全时段经营等方式吸引客流，实现业绩的持续增长。
?四、#网红菜品与品牌影响力
网红菜品的推出成为餐饮企业提升品牌影响力的重要手段。白皮书列举了多个成功案例，如川菜的江湖菜、盐帮菜等热销菜品，以及粤菜的新增热门菜品如煲仔饭、菠萝包等。这些网红菜品不仅吸引了大量消费者关注，还为餐饮企业带来了可观的销量和口碑。通过持续推出创新菜品和打造品牌形象，餐饮企业可以在激烈的市场竞争中脱颖而出。
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#中式快餐客单价趋势
#川菜口味转变
#粤菜分级趋势
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#网红奶皮子酸奶制作
