今天来给大家解读一下餐饮新规，这三个红线真的不能碰，不然分分钟关店啊?
食品安全红线
食品安全永远是餐饮行业的重中之重。比如不能使用变质、过期的食材，像之前有火锅店用“口水油”，让客人吃剩的油提炼加工后继续给客人食用，结果13人获刑、被罚赔500余万。还有超岛串串火锅的“假羊肉”风波，不仅停业整改，还赔付了835万。所以，食材采购、储存、加工各个环节都要严格把关，一旦出现食品安全问题，那可是毁灭性的打击。
计量诚信红线
诚信经营是根本，计量器具一定要准确。像有的烧烤老店用“八两秤”，被曝光后口碑崩塌，三十年的老店都关了。还有的海鲜排档缺斤短两，也被重罚。大家可别为了一点小利，就丢了诚信，失去顾客的信任，那生意肯定做不下去。
虚假宣传红线
千万不要虚假宣传，像把鸭肉当牛肉卖，用国产食材冒充进口食材等都是不行的。比如上海一饭店用鸭肉预制菜制作牛柳，被罚5万元。北京的“肆月河豚·河豚王子（金融街店）”把国产羊排宣传成新西兰羊排，也被罚款20万元。这种欺骗消费者的行为，一旦被发现，处罚很严重，店铺也很难再挽回声誉。
总之，餐饮人们一定要遵守新规，守住这三条红线，才能把生意长久地做下去呀?
#餐饮新规 #红线不能碰 #食品安全 #餐饮营销 #餐饮未来趋势 #餐饮管理 #新餐饮模式
食品安全红线
食品安全永远是餐饮行业的重中之重。比如不能使用变质、过期的食材，像之前有火锅店用“口水油”，让客人吃剩的油提炼加工后继续给客人食用，结果13人获刑、被罚赔500余万。还有超岛串串火锅的“假羊肉”风波，不仅停业整改，还赔付了835万。所以，食材采购、储存、加工各个环节都要严格把关，一旦出现食品安全问题，那可是毁灭性的打击。
计量诚信红线
诚信经营是根本，计量器具一定要准确。像有的烧烤老店用“八两秤”，被曝光后口碑崩塌，三十年的老店都关了。还有的海鲜排档缺斤短两，也被重罚。大家可别为了一点小利，就丢了诚信，失去顾客的信任，那生意肯定做不下去。
虚假宣传红线
千万不要虚假宣传，像把鸭肉当牛肉卖，用国产食材冒充进口食材等都是不行的。比如上海一饭店用鸭肉预制菜制作牛柳，被罚5万元。北京的“肆月河豚·河豚王子（金融街店）”把国产羊排宣传成新西兰羊排，也被罚款20万元。这种欺骗消费者的行为，一旦被发现，处罚很严重，店铺也很难再挽回声誉。
总之，餐饮人们一定要遵守新规，守住这三条红线，才能把生意长久地做下去呀?
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