? 2024年，全国餐饮收入突破5.5万亿元！ 同比增长5.3%，餐饮市场依旧火爆！但9月增速降至3.1%，低于社会消费品零售总额和商品零售增速，慢增长的“危机”正在浮现。? 虽然餐饮企业存量超过1600万家，但新增注册量却下滑13.7%，投资人和入局者更加谨慎。?
? 热门赛道迎来“高光时刻”！ 2024年，超过23条餐饮赛道崛起，薯条专门店、小火锅、手作珍珠奶茶、齐齐哈尔烤肉、江西小炒、酸汤火锅等纷纷上榜！这些赛道的崛起背后，是消费者对新鲜感和个性化的追求。✨
? 传统赛道“翻红”！ 曾经风靡的黑糖珍珠奶茶再度成为新宠！品牌通过创新产品定位、服务体验和文化故事，成功吸引了消费者的目光。? 传统赛道也能玩出新花样，满足你对新鲜感的渴望！
? 小众赛道崛起！ 云贵风味酸汤火锅、江西小炒等地方特色美食热度高涨！消费者对地域风味和文化故事的兴趣，推动了这些小众赛道的流行。? 小众美食也能成为大热门！
? 新锐赛道引领潮流！ 现制养生茶饮、中式汉堡等赛道以健康、时尚的特点吸引了大量年轻消费者。? 社交媒体平台的推动，让这些新兴产品迅速走红，成为餐饮行业的新方向。?
? 地方小炒表现突出！ 粤式小炒、川式小炒、贵州小炒等地方小炒热度不断攀升，跑出了多个知名品牌。? 地方风味也能成为全国爆款！
? 火锅赛道持续火热！ 酸汤火锅、鲜切牛肉火锅、小火锅等细分赛道表现不俗。? 酸汤火锅凭借云贵风味的独特魅力，迎来发展“黄金期”，鲜切牛肉火锅则将“新鲜现切”与“自助”模式相结合，成为近两年的热门赛道。?
? 现制饮品赛道多元化发展！ 现制养生茶饮成为一大亮点，年轻消费者纷纷加入“养生大军”，推动了养生茶饮的火热。? 健康饮品也能成为潮流！
? 中式汉堡、中式炸鸡赛道成熟！ “中式基因”更浓，吸引了大量消费者。? 中式风味也能玩出新花样！
? 中餐品牌加速海外布局！ 中式正餐、火锅、麻辣烫、茶饮等品牌纷纷加入“大航海远征”，将中餐文化推向世界。? 中餐正在征服全球味蕾！
? 消费者关注就餐体验！ 烟火气、松弛感、情绪价值成为关键词，消费者愿意为锅气、愉悦情绪、健康、情怀、国潮产品等买单。? 餐饮品牌通过营造温馨、舒适的就餐环境，提供个性化、情感化的服务，增强消费者的体验感和忠诚度。?
#行业报告 #学习 #餐饮 #消费
? 热门赛道迎来“高光时刻”！ 2024年，超过23条餐饮赛道崛起，薯条专门店、小火锅、手作珍珠奶茶、齐齐哈尔烤肉、江西小炒、酸汤火锅等纷纷上榜！这些赛道的崛起背后，是消费者对新鲜感和个性化的追求。✨
? 传统赛道“翻红”！ 曾经风靡的黑糖珍珠奶茶再度成为新宠！品牌通过创新产品定位、服务体验和文化故事，成功吸引了消费者的目光。? 传统赛道也能玩出新花样，满足你对新鲜感的渴望！
? 小众赛道崛起！ 云贵风味酸汤火锅、江西小炒等地方特色美食热度高涨！消费者对地域风味和文化故事的兴趣，推动了这些小众赛道的流行。? 小众美食也能成为大热门！
? 新锐赛道引领潮流！ 现制养生茶饮、中式汉堡等赛道以健康、时尚的特点吸引了大量年轻消费者。? 社交媒体平台的推动，让这些新兴产品迅速走红，成为餐饮行业的新方向。?
? 地方小炒表现突出！ 粤式小炒、川式小炒、贵州小炒等地方小炒热度不断攀升，跑出了多个知名品牌。? 地方风味也能成为全国爆款！
? 火锅赛道持续火热！ 酸汤火锅、鲜切牛肉火锅、小火锅等细分赛道表现不俗。? 酸汤火锅凭借云贵风味的独特魅力，迎来发展“黄金期”，鲜切牛肉火锅则将“新鲜现切”与“自助”模式相结合，成为近两年的热门赛道。?
? 现制饮品赛道多元化发展！ 现制养生茶饮成为一大亮点，年轻消费者纷纷加入“养生大军”，推动了养生茶饮的火热。? 健康饮品也能成为潮流！
? 中式汉堡、中式炸鸡赛道成熟！ “中式基因”更浓，吸引了大量消费者。? 中式风味也能玩出新花样！
? 中餐品牌加速海外布局！ 中式正餐、火锅、麻辣烫、茶饮等品牌纷纷加入“大航海远征”，将中餐文化推向世界。? 中餐正在征服全球味蕾！
? 消费者关注就餐体验！ 烟火气、松弛感、情绪价值成为关键词，消费者愿意为锅气、愉悦情绪、健康、情怀、国潮产品等买单。? 餐饮品牌通过营造温馨、舒适的就餐环境，提供个性化、情感化的服务，增强消费者的体验感和忠诚度。?
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