机遇往往蕴含在危机之中，在未来来临之前，我们应该做好准备。加速餐饮大洗牌，活下来的就是王者。为此，我们给大家献上趋势分析，可以给各位做一个参考。
一、重视食品安全
这次疫情的爆发虽然是野味引起，但是也敲响了食品安全的警钟，疫情结束后食品安全肯定成为国家严格管控的重点，将大量淘汰“脏乱差”的小餐馆，普及食材可追溯性，大力推行“明厨亮灶”。
安全是大品牌日常就很重视的工作，像肯德基、海底捞，这些品牌常年累月积攒了顾客的信任感，就能在疫情中占得先机。所以干净明亮卫生，必将是在疫情后餐饮品牌的第一战略，成为让用户进店的第一理由。
二、改变经营模式，加盟避免风险
这次的疫情也给从事餐饮业的人提了个醒，单单靠自己本身经营店铺，如果发生类似今年疫情的意外承担的风险太过巨大。在疫情过后，如果能选择一个靠谱的公司或品牌进行加盟，不仅能提高自己在这个行业中的竞争力还会大大降低自己所需承担的风险。
三、推出食材公示
食材的公示一直是特别重要的一件事。
特别是平常顾客心智中就觉得容易有安全隐患的食材，更需要给到顾客信心。比如羊肉串这种有传统偏见的品类，这时候一定要将食材的源头，还有加工处理的流程展示出来，甚至明档化呈现。国人的饮食习惯可能更趋向于追求更健康，更卫生的餐饮消费方式。
一、重视食品安全
这次疫情的爆发虽然是野味引起，但是也敲响了食品安全的警钟，疫情结束后食品安全肯定成为国家严格管控的重点，将大量淘汰“脏乱差”的小餐馆，普及食材可追溯性，大力推行“明厨亮灶”。
安全是大品牌日常就很重视的工作，像肯德基、海底捞，这些品牌常年累月积攒了顾客的信任感，就能在疫情中占得先机。所以干净明亮卫生，必将是在疫情后餐饮品牌的第一战略，成为让用户进店的第一理由。
二、改变经营模式，加盟避免风险
这次的疫情也给从事餐饮业的人提了个醒，单单靠自己本身经营店铺，如果发生类似今年疫情的意外承担的风险太过巨大。在疫情过后，如果能选择一个靠谱的公司或品牌进行加盟，不仅能提高自己在这个行业中的竞争力还会大大降低自己所需承担的风险。
三、推出食材公示
食材的公示一直是特别重要的一件事。
特别是平常顾客心智中就觉得容易有安全隐患的食材，更需要给到顾客信心。比如羊肉串这种有传统偏见的品类，这时候一定要将食材的源头，还有加工处理的流程展示出来，甚至明档化呈现。国人的饮食习惯可能更趋向于追求更健康，更卫生的餐饮消费方式。
