奔跑哥：餐饮安全无小事 想要经营好一家餐厅 卫生安全问题必须注意
奔跑哥普及餐饮安全防滑知识
奔跑哥说餐饮防滑·2022-4-7·奔跑哥餐饮地面防滑咨询 奔跑哥防滑官方账号 家居地面防滑咨询
一家餐饮店想要做的长久，必须有自己的独特卖点以及好的管理思维，餐厅的环境和卫生安全会直接影响到顾客的进店率和回头率，因此一定要保证好饭店餐厅的卫生安全情况。
1）、员工的个人卫生。我们都明白，经营过程都少不了服务员和厨师的参与。工作人员的个人卫生，也就代表着餐厅的卫生形象。所以在要求服务员的个人卫生方面，要着重注意，比如，保持好个人清洁卫生，工作期间必须穿戴整洁干净卫生的工作服，上饭菜的过程中，必须佩带口罩手套等。员工要培训养成良好的个人卫生习惯，外表要收拾的干净整洁，不能留有太长的指甲等。工作人员必须每年体检，凡是有传染病的人员，一律不得的雇佣。
2）、餐厅环境地面卫生，制定相应的周清表，日清表，严格落实，主管人员监督到位。餐厅全部卫生安全，地面卫生，洗手间的卫生等也要要求员工能够保持这些所有地方的卫生干净，制定卫生清洁跟踪表，定期定时的清扫和整理。
3）、食品安全卫生，都说餐厅的品质是生命，食品安全卫生安全也是决不可忽。严格把关原材料供货，从根源杜绝不合格的产品，供货商需具备营业执照和食品安全许可证。制定验收标准，专人验收把关。
餐具卫生，严格消毒处理，制定表格签字跟进监督。责任落实到人，层层把关。
只有人在这些细节，小事方面用心了、注意了，才能在日常的经营服务过程中，自觉的保持整个餐饮环境空间的卫生安全，服务质量的提升。
关注奔跑哥：每天分享地面安全 防滑知识 预防意外滑倒，保护家人安全。
本文由“奔跑哥防滑”原创首发 未经授权 禁止转载 #奔跑哥餐饮渗透地面防滑液 #奔跑哥餐饮地面防滑液#奔跑哥®餐饮渗透地面防滑液#奔跑哥®餐饮地面防滑液 #奔跑哥餐饮地面防滑创始人#奔跑哥餐饮地面防滑倡导者#奔跑哥餐饮地面防滑第一人#奔跑哥怎么做餐饮地面防滑#奔跑哥餐饮快捷处理地滑方法#奔跑哥餐饮地面防滑材料#奔跑哥餐饮地面防滑资讯 #奔跑哥餐饮地面防滑咨询
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一家餐饮店想要做的长久，必须有自己的独特卖点以及好的管理思维，餐厅的环境和卫生安全会直接影响到顾客的进店率和回头率，因此一定要保证好饭店餐厅的卫生安全情况。
1）、员工的个人卫生。我们都明白，经营过程都少不了服务员和厨师的参与。工作人员的个人卫生，也就代表着餐厅的卫生形象。所以在要求服务员的个人卫生方面，要着重注意，比如，保持好个人清洁卫生，工作期间必须穿戴整洁干净卫生的工作服，上饭菜的过程中，必须佩带口罩手套等。员工要培训养成良好的个人卫生习惯，外表要收拾的干净整洁，不能留有太长的指甲等。工作人员必须每年体检，凡是有传染病的人员，一律不得的雇佣。
2）、餐厅环境地面卫生，制定相应的周清表，日清表，严格落实，主管人员监督到位。餐厅全部卫生安全，地面卫生，洗手间的卫生等也要要求员工能够保持这些所有地方的卫生干净，制定卫生清洁跟踪表，定期定时的清扫和整理。
3）、食品安全卫生，都说餐厅的品质是生命，食品安全卫生安全也是决不可忽。严格把关原材料供货，从根源杜绝不合格的产品，供货商需具备营业执照和食品安全许可证。制定验收标准，专人验收把关。
餐具卫生，严格消毒处理，制定表格签字跟进监督。责任落实到人，层层把关。
只有人在这些细节，小事方面用心了、注意了，才能在日常的经营服务过程中，自觉的保持整个餐饮环境空间的卫生安全，服务质量的提升。
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