?餐饮门店必看！食材保质期跟踪表超全攻略
在餐饮行业，食材的新鲜度和安全性直接影响着顾客的用餐体验和门店口碑。今天就来分享下超实用的食材保质期跟踪表要点?
1. 分类记录：将食材按照蔬菜、肉类、干货、调料等分类，每类食材分别记录名称、进货日期、保质期、剩余量，让库存情况一目了然。比如蔬菜区，能清楚看到生菜哪天进货，保质期多久，还剩多少。?
2. 先进先出：遵循先进先出原则，在跟踪表上重点标记先入库食材，出库时优先使用，避免食材过期浪费，降低成本。
3. 定期巡检：每日/周/月安排专人按跟踪表巡检，检查食材实际情况和表上记录是否一致，发现临近保质期食材及时处理，可促销或调整菜单优先消耗。
4. 系统管理：利用专业餐饮管理系统录入跟踪表信息，设置保质期提醒功能，系统自动提醒，不错过处理时间。
掌握食材保质期跟踪表，餐饮经营更轻松，快试试吧！
#餐饮管理 #食材保质期 #餐饮门店 #食品安全 #餐饮运营 #库存管理 #餐饮干货 #餐饮经验分享
在餐饮行业，食材的新鲜度和安全性直接影响着顾客的用餐体验和门店口碑。今天就来分享下超实用的食材保质期跟踪表要点?
1. 分类记录：将食材按照蔬菜、肉类、干货、调料等分类，每类食材分别记录名称、进货日期、保质期、剩余量，让库存情况一目了然。比如蔬菜区，能清楚看到生菜哪天进货，保质期多久，还剩多少。?
2. 先进先出：遵循先进先出原则，在跟踪表上重点标记先入库食材，出库时优先使用，避免食材过期浪费，降低成本。
3. 定期巡检：每日/周/月安排专人按跟踪表巡检，检查食材实际情况和表上记录是否一致，发现临近保质期食材及时处理，可促销或调整菜单优先消耗。
4. 系统管理：利用专业餐饮管理系统录入跟踪表信息，设置保质期提醒功能，系统自动提醒，不错过处理时间。
掌握食材保质期跟踪表，餐饮经营更轻松，快试试吧！
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