承德饭店餐饮行业企业、各会员单位
为促进河北餐饮文化和烹饪技艺的传承与发展，进一步规范烹饪(餐饮服务)大师、名师等级评定规范，不断培养和造就新的行业领军人才，河北省饭店烹饪餐饮行业协会计划于2023年3月上旬在保定市举办《注册河北烹饪名师、大师等级评定规范》《注册河北省饭店餐饮业服务名师、大师评定规范》团体标准宣贯暨名师大师培训认定考核工作。并重新启动原定于2022年10月27日在保定虎振学校举办的2022年河北省行业职业技能竞赛第九届全国饭店业职业技能竞赛河北省选拔赛。现将以上两个活动的通知发给大家，望仔细阅读通知，并积极参加活动，期待承德选手取得好成绩。
各市（含定州、辛集市、雄安新区）饭店烹饪餐饮行业协会、各饭店餐饮企业、各会员单位：
为促进河北餐饮文化和烹饪技艺的传承与发展，凝聚全省餐饮界高技能人才的智慧和力量，不断培养和造就新的行业领军人才，进一步规范烹饪（餐饮服务）大师、名师等级评定规范，提升河北烹饪（餐饮服务）大师、名师的含金量和美誉度，河北省饭店烹饪餐饮行业协会已于2022年10月12日在国家标准委团体标准信息平台发布了《注册河北烹饪名师、大师等级评定规范》（T/HHCA 0001—2022）、《注册河北省饭店餐饮业服务名师、大师评定规范》（T/HHCA 0002—2022）团体标准，并计划于2023年3月上旬在保定市举办《注册河北烹饪名师、大师等级评定规范》《注册河北省饭店餐饮业服务名师、大师评定规范》团体标准宣贯暨名师大师培训认定考核工作。具体内容通知如下：
报到时间：2023年3月9日下午15:00—18:00
宣贯培训考核时间：2023年3月10日全天
地点：保定虎振学校
省内各饭店餐饮企业、各会员单位服务经理及一线优秀服务人员、行政总厨、一线厨政人员等均可报名参加。（一）宣贯省级团体标准《注册河北烹饪名师、大师等级评定规范》；（二）宣贯省级团体标准《注册河北省饭店餐饮业服务名师、大师评定规范》；（二）河北省饭店烹饪餐饮行业协会向符合申报条件的人员针对性的进行宣贯和培训，并邀请中国烹饪（餐饮服务）大师授课，内容涵盖烹饪、服务专业理论知识和技能、食品安全、营养配餐、行业政策法规等相关领域。宣贯培训后，河北烹饪（餐饮服务）大师、名师分别进行综合理论、实操技能考核。河北烹饪大师、名师理论考试采取现场答卷方式进行。实操考试即在规定时间内，完成自选作品。河北省饭店餐饮业服务名师、大师理论考试采取现场答卷方式进行。实操考试即在规定时间内，完成8人位主题创意宴席摆台。（一）符合下列条件之一可参加注册河北烹饪（餐饮服务）大师、名师的申报：1.河北省饭店烹饪餐饮行业协会个人会员（团体会员）；2.在河北省饭店烹饪餐饮行业协会认可的省级或国内外专业赛事中获得过奖牌；3.年龄26周岁以上，且专业工龄不少于8年，获得高级工职称或省级以上大赛奖牌的，可申报注册河北烹饪（餐饮服务）名师；4.年龄36周岁以上，且专业工龄不少于18年，获得技师职称或省级以上大赛奖牌的，可申报注册河北烹饪（餐饮服务）大师；6.符合《注册河北烹饪名师、大师等级评定规范》《注册河北省饭店餐饮业服务名师、大师评定规范》其他规定条件。（二）有下列情形之一人员，不得参加注册河北烹饪（餐饮服务）大师、名师申报。1.因某种原因被吊销注册河北烹饪（餐饮服务）大师、名师证书，自处罚决定起至报名之日止不满三年者；2.参加注册河北烹饪（餐饮服务）大师、名师考试因违规而受到停考处理期限未满者。1.符合申报条件的人员，请于2023年2月28日前将河北烹饪（餐饮服务）大师、名师注册登记表（盖章扫描件）、蓝底免冠证件照及相关申报材料发送协会指定邮箱121296822@qq.com，纸质版资料邮寄到河北省饭店烹饪餐饮行业协会秘书处进行审核。3.认定合格后，颁发注册河北烹饪（餐饮服务）大师名师证书及特制大师服装，并可登入“河北省饭店烹饪餐饮行业协会官网”或百度搜索“注册河北烹饪(服务)大师名师证书查询”进行查询。凡经河北省饭店烹饪餐饮行业协会认定的注册河北烹饪大师（名师）、注册河北省饭店餐饮业服务大师（名师），方可具有申报中国烹饪大师（名师）、中国餐饮服务大师（名师）资格。2.邮寄地址：石家庄市桥西区建设南大街18号1号楼三层（河北省饭店烹饪餐饮行业协会）
各市饭店烹饪餐饮行业协会，各饭店餐饮企业，商务旅游管理职业专业院校，职业教育平台：
原定于2022年10月27日在保定虎振学校举办的2022年河北省行业职业技能竞赛第九届全国饭店业职业技能竞赛河北省选拔赛计划于2023年3月在保定重新启动，根据省人社厅《关于组织开展2022年河北省行业职业技能竞赛的通知》（冀人社字〔2022〕190号）和省职业技能鉴定中心《关于组织开展2022年河北省行业职业技能竞赛（二类竞赛）的通知》（冀职鉴字〔2022〕14号）要求，现将有关工作通知如下：一、时间地点
报到时间：2023年3月10日下午15:00—18:00二、赛项设置
中式烹调师、西式烹调师两个赛项。各赛项均设置职工组和学生组。三、参赛对象
（一）凡从事相关工作的企事业单位职工、各类院校相关专业教师及全日制在籍学生，均可报名参加相应赛项。（二）已获得“中华技能大奖”“全国技术能手”“河北省技术能手”称号人员，不得以选手身份参赛。具有全日制学籍的在校学生，不得以职工身份参赛。四、竞赛标准
比赛内容分为理论考试和技能实操两项内容，理论考试成绩占总成绩的20%，技能占总成绩的80%。试题分别按照《中式烹调师国家职业资格标准》《西式烹调师国家职业资格标准》高级工（三级）为依据，借鉴相关大赛命题方法和考核内容命制。五、竞赛奖励
（一）对各职业（工种）决赛第1名的职工组选手，报请省人社厅，经核准后授予“河北省技术能手”荣誉称号，并按规定晋升技师职业技能等级，已具有技师职业资格或职业技能等级的，可晋升高级技师职业技能等级。（二）对各职业（工种）决赛单人赛项2-10名，按规定晋升高级工技能等级，已具有高级工职业资格或职业技能等级的，可晋升技师职业技能等级。（三）参赛选手成绩均达到60分及以上且综合排名在本职业参赛人数的前50%以内的选手，可颁发高级工职业技能等级证书。（四）竞赛其他奖项由河北省饭店烹饪餐饮行业协会颁发。六、报名联系事宜
（一）本次竞赛不收取参赛费，交通、食宿费用自理。凡自愿参加本次选拔赛的选手，须填写《第九届全国饭店业职业技能竞赛河北选拔赛报名表》（一张）、参赛作品登记表（每菜一张）、身份证复印件一并交大赛组委会。免冠照片电子版（姓名+身份证号后四位）发送至省协会邮箱hbprxh@126.com。报名截止时间为2023年2月28日。附件 1：第九届全国饭店业职业技能竞赛河北选拔赛技术性文件
附件2：第九届全国饭店业职业技能竞赛河北选拔赛选手报名表
附件3：第九届全国饭店业职业技能竞赛河北选拔赛参赛菜（点）登记表
采编：承德餐饮新媒体服务中心 （ 【新媒体矩阵】www.cdcy365.com承德饭店餐饮网、承德美食网 丨 公众号：承德市饭店餐饮行业协会 丨 微博@承德美食网 丨 今日头条“承德美食网” 丨 腾讯网：承德美食网 丨 ）
