两周一更的食品热点来啦，吃货食品人来，产品开发灵感来！
?快速总结下热点：
?政策与标准更新
▪️灭菌乳新国标实施：禁止使用复原乳，严格限定生乳为唯一原料，标识规范更透明。
▪️国际标准与认证：如EFSA对RG-I的安全评定、Colartix专利获批等，全球对功能成分安全性与合规性的重视。
?技术创新与研发投入
▪️健康与功能成分：如Perfat的健康脂肪替代、NutriLeads的RG-I益生元等。
▪️加工技术升级：如HPP超高压灭菌、液氮锁鲜、真菌蛋白发酵等。
▪️智能化与包装创新：如科罗娜全开盖起泡罐、梦龙夜光冰棒、智能饮料生产技术等。
?市场与消费趋势
▪️健康化与功能化：肠道健康、免疫支持、低糖、低卡、无咖啡因、后生元、胶原蛋白等成为热点。
▪️地域与原料创新：如米饮、阿克苏苹果、塔格糖、药膳饮品等，强调原产地与天然健康。
▪️老年食品与特医食品：日本经验为中国市场提供借鉴，足力健跨界冻品、宜品乳业聚焦特医食品等。
?企业战略与资本
▪️并购分拆：如KDP收购JDE Peet’s、卡夫亨氏分拆等，显示行业整合与专业化趋势。
▪️融资上市：Perfat、BMC等获融资，宜品乳业递表港交所，安井完成“A+H”上市等。
▪️渠道模式创新：盒马NB更名、海底捞试水社区店、瑞幸原产地战略等。
?品牌与产品表现
▪️国产品牌崛起：霸王茶姬、奈雪、三元、农夫山泉等表现亮眼，东方树叶、米饮等品类增长显著。
▪️国际品牌本土化：如可口可乐能量饮料增长、三得利推药膳品牌等。
?看完热点，我们能做什么：
✅紧跟政策与标准
关注国内外标准更新（如灭菌乳、功能成分、标签标识等），提前布局合规产品。
✅押注健康与功能赛道
开发针对肠道、免疫、关节、体重管理、老年健康等功能性产品。关注天然、低糖、无添加、植物基、替代蛋白等趋势。
✅技术创新驱动差异化
投入HPP、发酵、提取、锁鲜等技术，提升产品品质。探索智能化生产。
✅深耕供应链与原料优势
强化原产地布局，打造差异化产品（如瑞幸）。控制上游资源（如安井小龙虾），提升成本与品质控制。
#热点 #食品行业 #吃货 #食品 #食品专业 #食品人大户Ashley #食品人 #食品科学与工程 #行业分析 #茶饮
?快速总结下热点：
?政策与标准更新
▪️灭菌乳新国标实施：禁止使用复原乳，严格限定生乳为唯一原料，标识规范更透明。
▪️国际标准与认证：如EFSA对RG-I的安全评定、Colartix专利获批等，全球对功能成分安全性与合规性的重视。
?技术创新与研发投入
▪️健康与功能成分：如Perfat的健康脂肪替代、NutriLeads的RG-I益生元等。
▪️加工技术升级：如HPP超高压灭菌、液氮锁鲜、真菌蛋白发酵等。
▪️智能化与包装创新：如科罗娜全开盖起泡罐、梦龙夜光冰棒、智能饮料生产技术等。
?市场与消费趋势
▪️健康化与功能化：肠道健康、免疫支持、低糖、低卡、无咖啡因、后生元、胶原蛋白等成为热点。
▪️地域与原料创新：如米饮、阿克苏苹果、塔格糖、药膳饮品等，强调原产地与天然健康。
▪️老年食品与特医食品：日本经验为中国市场提供借鉴，足力健跨界冻品、宜品乳业聚焦特医食品等。
?企业战略与资本
▪️并购分拆：如KDP收购JDE Peet’s、卡夫亨氏分拆等，显示行业整合与专业化趋势。
▪️融资上市：Perfat、BMC等获融资，宜品乳业递表港交所，安井完成“A+H”上市等。
▪️渠道模式创新：盒马NB更名、海底捞试水社区店、瑞幸原产地战略等。
?品牌与产品表现
▪️国产品牌崛起：霸王茶姬、奈雪、三元、农夫山泉等表现亮眼，东方树叶、米饮等品类增长显著。
▪️国际品牌本土化：如可口可乐能量饮料增长、三得利推药膳品牌等。
?看完热点，我们能做什么：
✅紧跟政策与标准
关注国内外标准更新（如灭菌乳、功能成分、标签标识等），提前布局合规产品。
✅押注健康与功能赛道
开发针对肠道、免疫、关节、体重管理、老年健康等功能性产品。关注天然、低糖、无添加、植物基、替代蛋白等趋势。
✅技术创新驱动差异化
投入HPP、发酵、提取、锁鲜等技术，提升产品品质。探索智能化生产。
✅深耕供应链与原料优势
强化原产地布局，打造差异化产品（如瑞幸）。控制上游资源（如安井小龙虾），提升成本与品质控制。
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