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为切实规范冷市镇餐饮从业人员食品安全操作行为，有效预防食品安全风险。2023年2月9日冷市镇市场监督管理所对辖区大中型餐饮经营主体共26名餐饮从业人员开展了集中培训。
培训会上，重点学习了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务单位食品安全管理手册》等相关条例，对人员管理、操作间布局、设备设施清洗维护、进货查验制度落实、规范存储加工操作、食品安全自查和安全事故应急处置等进行了重点宣讲，随后分析了当前存在的普遍性问题并提出相应的整改要求，对相关餐饮经营主体负责人进行了约谈，要求其认真落实食品安全主体责任，开展自查自纠、加强问题整改，推动食品安全管理提质增效。
通过此次培训，有效规范了餐饮从业人员日常操作，有效落实食品经营者食品安全责任，切实增强食品经营者和食品从业人员的守法经营意识，使其切实提高餐饮服务及食品安全管理能力，为牢筑冷市镇食品安全底线进一步夯实了基础，保障了冷市镇餐饮服务行业健康有序的发展。
作者：邓军、曹彪
编辑：李巧英
审核：李国强、付友飞、王湘
