中国高度白酒的历史重要节点如下：
• 启蒙阶段：公元前4000-2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式。这个时期是原始社会的晚期，先民们无不将酒视为是一种含有巨大魔力的饮料，视为神圣之物，在祭祀等重大活动中应用。
#白酒历史 #白酒 #
• 发展阶段：公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，这一阶段酿酒业得到很大发展，官府设置了专门酿酒的机构，也有专门执掌酒业的官员如酒正、酒人等。酒由官府控制，为帝王及诸侯的享乐品。
• 成熟阶段：公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，在这一阶段，酿酒著作《北山酒经》问世。这时中国传统酒的发展进入了灿烂的黄金时代。酒之大兴，是始自东汉末年至魏晋南北朝时期。到了宋朝，酿酒工业在唐朝普及和发展的基础上，得到进一步的普及和发展。
• 蒸馏酒阶段：公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期，历时840年，是中国传统酒的提高期。其间由于蒸馏技术的出现，产生了举世闻名的中国白酒。白酒是用酒曲酿制而成的，为中华民族的特产饮料，又为世界上独一无二的蒸馏酒，通称烈性酒。
• 白酒高速发展阶段：解放后，国家对白酒生产相当重视，尤其是引入微生物学，生物化学和工程知识后，传统酿酒技术发生了巨大的变化，人们懂得了酿酒微观世界的奥秘，生产上劳动强度大大降低，机械化水平提高，酒的质量更有保障，白酒行业有了巨大发展。 #白酒文化 #白酒历史 #白酒
• 启蒙阶段：公元前4000-2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式。这个时期是原始社会的晚期，先民们无不将酒视为是一种含有巨大魔力的饮料，视为神圣之物，在祭祀等重大活动中应用。
#白酒历史 #白酒 #
• 发展阶段：公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，这一阶段酿酒业得到很大发展，官府设置了专门酿酒的机构，也有专门执掌酒业的官员如酒正、酒人等。酒由官府控制，为帝王及诸侯的享乐品。
• 成熟阶段：公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，在这一阶段，酿酒著作《北山酒经》问世。这时中国传统酒的发展进入了灿烂的黄金时代。酒之大兴，是始自东汉末年至魏晋南北朝时期。到了宋朝，酿酒工业在唐朝普及和发展的基础上，得到进一步的普及和发展。
• 蒸馏酒阶段：公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期，历时840年，是中国传统酒的提高期。其间由于蒸馏技术的出现，产生了举世闻名的中国白酒。白酒是用酒曲酿制而成的，为中华民族的特产饮料，又为世界上独一无二的蒸馏酒，通称烈性酒。
• 白酒高速发展阶段：解放后，国家对白酒生产相当重视，尤其是引入微生物学，生物化学和工程知识后，传统酿酒技术发生了巨大的变化，人们懂得了酿酒微观世界的奥秘，生产上劳动强度大大降低，机械化水平提高，酒的质量更有保障，白酒行业有了巨大发展。 #白酒文化 #白酒历史 #白酒
