?安溪铁观音，中国10大名茶之一，闽南乌龙的代表。根据发酵与焙火程度的不同，可划分为清香、浓香、陈香三大类型。每一种类型，不只是风味之别，更是一场味觉与情绪的对话。
? 清香型｜青春之味，清雅如诗
仿佛春日山野的第一缕晨风
? 科学说：
发酵度18%~25%，轻摇青、轻发酵，配合低温烘焙，最大限度保留鲜叶中的芳香物质——芳樟醇、香叶醇等，构成其标志性“兰花香”与“嫩豆香”。
? 品质档案：
· 干茶：砂绿油润，紧结重实
· 香气：清高持久，兰花香显，伴嫩豆香
· 汤色：金黄透绿，清澈如泉
· 滋味：清醇鲜爽，音韵清冽
· 叶底：肥厚软亮，匀整如画
? 你适合它，如果你：
追求清新、喜欢鲜爽，向往山野间的纯净与自由。晨起一杯，唤醒身心；午后一壶，澄澈思绪。
? 浓香型｜岁月焙火，醇厚如歌
像是被时间温柔焙烤过的秋天
? 科学说：
采用重摇青、中发酵工艺，再经高温焙火，发生美拉德反应与焦糖化反应，生成炒米香、焦糖香与熟果香，茶多酚转化更彻底，滋味更醇和。
? 品质档案：
· 干茶：乌褐油润，砂绿明显
· 香气：浓郁沉稳，炒米香、焦糖香、熟果香交织
· 汤色：金黄清澈，明亮温暖
· 滋味：醇厚饱满，回甘绵长
· 叶底：肥厚软亮，匀整有韧
? 你适合它，如果你：
迷恋厚实口感，渴望被温暖包裹。它是深夜读书的陪伴，也是冷雨天的慰藉。
?️ 陈香型｜时光酿造，沉静如哲
五年陈藏，是茶与时间的共谋
? 科学说：
以浓香型为基底，在控温控湿环境中陈放5年以上。微生物缓慢作用，茶多酚、儿茶素进一步降解，生成陈香、药香、枣香等复合型香气。
? 品质档案：
· 干茶：乌褐紧结
· 香气：陈香纯正，药香、枣香隐约
· 汤色：深红清澈，如红酒般醇净
· 滋味：醇和甘润，音韵深沉
· 叶底：乌褐柔软，匀整舒展
? 你适合它，如果你：
懂得等待的价值，欣赏沉淀之美。一盅陈香，是岁月的礼物，也是内心的修行。
? 选茶，亦是选一种心境。
你喜欢哪一种香型？留言告诉我?
编撰人：欣茶文
#铁观音 #茶叶爱好者 #茶 #分享茶知识传播茶文化 #茶学青年说 #安溪铁观音 #茶知识
? 清香型｜青春之味，清雅如诗
仿佛春日山野的第一缕晨风
? 科学说：
发酵度18%~25%，轻摇青、轻发酵，配合低温烘焙，最大限度保留鲜叶中的芳香物质——芳樟醇、香叶醇等，构成其标志性“兰花香”与“嫩豆香”。
? 品质档案：
· 干茶：砂绿油润，紧结重实
· 香气：清高持久，兰花香显，伴嫩豆香
· 汤色：金黄透绿，清澈如泉
· 滋味：清醇鲜爽，音韵清冽
· 叶底：肥厚软亮，匀整如画
? 你适合它，如果你：
追求清新、喜欢鲜爽，向往山野间的纯净与自由。晨起一杯，唤醒身心；午后一壶，澄澈思绪。
? 浓香型｜岁月焙火，醇厚如歌
像是被时间温柔焙烤过的秋天
? 科学说：
采用重摇青、中发酵工艺，再经高温焙火，发生美拉德反应与焦糖化反应，生成炒米香、焦糖香与熟果香，茶多酚转化更彻底，滋味更醇和。
? 品质档案：
· 干茶：乌褐油润，砂绿明显
· 香气：浓郁沉稳，炒米香、焦糖香、熟果香交织
· 汤色：金黄清澈，明亮温暖
· 滋味：醇厚饱满，回甘绵长
· 叶底：肥厚软亮，匀整有韧
? 你适合它，如果你：
迷恋厚实口感，渴望被温暖包裹。它是深夜读书的陪伴，也是冷雨天的慰藉。
?️ 陈香型｜时光酿造，沉静如哲
五年陈藏，是茶与时间的共谋
? 科学说：
以浓香型为基底，在控温控湿环境中陈放5年以上。微生物缓慢作用，茶多酚、儿茶素进一步降解，生成陈香、药香、枣香等复合型香气。
? 品质档案：
· 干茶：乌褐紧结
· 香气：陈香纯正，药香、枣香隐约
· 汤色：深红清澈，如红酒般醇净
· 滋味：醇和甘润，音韵深沉
· 叶底：乌褐柔软，匀整舒展
? 你适合它，如果你：
懂得等待的价值，欣赏沉淀之美。一盅陈香，是岁月的礼物，也是内心的修行。
? 选茶，亦是选一种心境。
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编撰人：欣茶文
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