1.加水法（靠谱度5%）
只能说明：加水变浑浊的不一定是粮食酒，
不变浑浊的一定不是纯粮食酒。
2.看酒花挂杯（靠谱度5%）
同上，有种叫粘稠剂最简单的加点白糖粘稠
度就高了而且酒也变得回甘明显。
3.看配料表 执行标准 酒检报告（靠谱度5%）
防君子不防小人：大厂名酒厂适用，小厂你
就看看就行了。
4.手搓法（靠谱度20%-40%）
手搓的时候容易出汗干扰大，对测试者专业
度要求高，有这个专业水平根本不需要这个
方法直接品鉴就得了。
5.火烧法（靠谱度20%-30%）
同4，干扰大，火烧后呈现的气味更加复杂，
对测试者专业要求更高！
6.醒酒法（靠谱度85%）
酱酒中的呈香呈味物质种类多，很多高沸点
物质（不易挥发）还未被探明，所以无法通
过科技添加实现一样的风味，醒酒（前段风
味主要成分是易挥发的物质）中后段风味是
靠高沸点物质为主呈现的。
7.空杯留香法（靠谱度90%）
同6，空杯留香的物质主要是靠酒中高沸点
成分呈现的。这个方法简单且干扰少！
8.体测法—喝（靠谱度60%-98%）
这个方法中测试者客观条件（酒量、身体状
态、平常喝什么酒、心情、对好酒差酒的敏
感度耐受度）存在差异。测试基数越大靠谱
度越高！
总结：不偏信不盲从，天下攘攘皆为利往
你看到的往往就是别人想要让你看到的！
#白酒 #纯粮酒 #酒精酒 #如何鉴别粮食酒和酒精酒 #酱香型白酒 #喝酒日常 #好酒推荐 #茅台 #茅台镇
只能说明：加水变浑浊的不一定是粮食酒，
不变浑浊的一定不是纯粮食酒。
2.看酒花挂杯（靠谱度5%）
同上，有种叫粘稠剂最简单的加点白糖粘稠
度就高了而且酒也变得回甘明显。
3.看配料表 执行标准 酒检报告（靠谱度5%）
防君子不防小人：大厂名酒厂适用，小厂你
就看看就行了。
4.手搓法（靠谱度20%-40%）
手搓的时候容易出汗干扰大，对测试者专业
度要求高，有这个专业水平根本不需要这个
方法直接品鉴就得了。
5.火烧法（靠谱度20%-30%）
同4，干扰大，火烧后呈现的气味更加复杂，
对测试者专业要求更高！
6.醒酒法（靠谱度85%）
酱酒中的呈香呈味物质种类多，很多高沸点
物质（不易挥发）还未被探明，所以无法通
过科技添加实现一样的风味，醒酒（前段风
味主要成分是易挥发的物质）中后段风味是
靠高沸点物质为主呈现的。
7.空杯留香法（靠谱度90%）
同6，空杯留香的物质主要是靠酒中高沸点
成分呈现的。这个方法简单且干扰少！
8.体测法—喝（靠谱度60%-98%）
这个方法中测试者客观条件（酒量、身体状
态、平常喝什么酒、心情、对好酒差酒的敏
感度耐受度）存在差异。测试基数越大靠谱
度越高！
总结：不偏信不盲从，天下攘攘皆为利往
你看到的往往就是别人想要让你看到的！
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