【西柚气泡汾】
基酒:清香型黄盖汾酒30ml「2.5元\\次」
调味:西柚汁60ml「3.5元\\次」
调味:青柠汁10ml「0.5元\\次」
调味:汤力水80ml「1.5元\\次」
配料:冰块满杯「0.5元\\次」
总成本≈8.5元
制作步骤:
1.杯中加冰块,倒入西柚汁、青柠汁、白酒,搅拌;
2.沿杯壁缓慢倒入汤力水(保留气泡),放1片西柚。
摆盘:杯具用细长玻璃杯(显酒液粉红分层);装饰用西柚薄片(贴杯壁)+迷迭香枝;摆盘方式是蓝色玻璃托盘+一小盒西柚果肉,冷光下显通透感。
【白酒莫吉托】
基酒:米香型三花酒45ml「6元\\次」
调味:青柠汁20ml「0.5元\\次」
利口:自制焦糖糖浆15ml「0.5元\\次」
配料:薄荷叶8片「0.2元\\次」
配料:苏打水补满「0.2元\\次」
配料:冰块满杯「0.5元\\次」
总成本≈7.4元
制作步骤:
1.杯中放薄荷叶、糖浆、青柠汁,用捣棒轻压出汁;
2.加冰块,倒入白酒,补满苏打水,搅拌后放1片青柠。
摆盘:杯具用高球杯(直筒款);装饰用薄荷叶+青柠角(挂杯口);摆盘方式是白色蕾丝杯垫+一小枝迷迭香,侧光凸显气泡感。
【贵妃醉酒】
基酒:浓香型五粮春20ml「9元\\次」
调味:鲜榨橙汁40ml「1.5元\\次」
利口:荔枝糖浆30ml「3.5元\\次」
配料:气泡水补满「0.5元\\次」
配料:冰块半杯「0.3元\\次」
总成本≈14.8元
制作步骤:
1.杯中加冰块,倒入荔枝糖浆、橙汁,搅拌;
2.加白酒,补满气泡水,放1颗荔枝(去核)。
摆盘:杯具用水晶高脚杯(凸显酒液金黄);装饰用荔枝干(插杯口)+ 柠檬皮卷;摆盘方式是红色丝绒餐布+金色烛台,营造复古氛围。
【茶酒交融】
基酒:清香型江小白30ml「4.5元\\次」
调味:冷萃茉莉花茶120ml「1元\\次」
利口:蜂蜜10ml「0.5元\\次」
配料:冰块半杯「0.3元\\次」
总成本≈6.3元
制作步骤:
1.杯中加冰块,倒入冷萃茶、蜂蜜,搅拌至溶解;
2.加白酒,放1朵干茉莉花(用温水泡开)。
摆盘:杯具用透明玻璃壶(可观赏茶叶沉浮);装饰用茉莉花+柠檬片(浮在表面);摆盘方式采用白色瓷盘+一小罐蜂蜜,自然光下显淡雅。
基酒:清香型黄盖汾酒30ml「2.5元\\次」
调味:西柚汁60ml「3.5元\\次」
调味:青柠汁10ml「0.5元\\次」
调味:汤力水80ml「1.5元\\次」
配料:冰块满杯「0.5元\\次」
总成本≈8.5元
制作步骤:
1.杯中加冰块,倒入西柚汁、青柠汁、白酒,搅拌;
2.沿杯壁缓慢倒入汤力水(保留气泡),放1片西柚。
摆盘:杯具用细长玻璃杯(显酒液粉红分层);装饰用西柚薄片(贴杯壁)+迷迭香枝;摆盘方式是蓝色玻璃托盘+一小盒西柚果肉,冷光下显通透感。
【白酒莫吉托】
基酒:米香型三花酒45ml「6元\\次」
调味:青柠汁20ml「0.5元\\次」
利口:自制焦糖糖浆15ml「0.5元\\次」
配料:薄荷叶8片「0.2元\\次」
配料:苏打水补满「0.2元\\次」
配料:冰块满杯「0.5元\\次」
总成本≈7.4元
制作步骤:
1.杯中放薄荷叶、糖浆、青柠汁,用捣棒轻压出汁;
2.加冰块,倒入白酒,补满苏打水,搅拌后放1片青柠。
摆盘:杯具用高球杯(直筒款);装饰用薄荷叶+青柠角(挂杯口);摆盘方式是白色蕾丝杯垫+一小枝迷迭香,侧光凸显气泡感。
【贵妃醉酒】
基酒:浓香型五粮春20ml「9元\\次」
调味:鲜榨橙汁40ml「1.5元\\次」
利口:荔枝糖浆30ml「3.5元\\次」
配料:气泡水补满「0.5元\\次」
配料:冰块半杯「0.3元\\次」
总成本≈14.8元
制作步骤:
1.杯中加冰块,倒入荔枝糖浆、橙汁,搅拌;
2.加白酒,补满气泡水,放1颗荔枝(去核)。
摆盘:杯具用水晶高脚杯(凸显酒液金黄);装饰用荔枝干(插杯口)+ 柠檬皮卷;摆盘方式是红色丝绒餐布+金色烛台,营造复古氛围。
【茶酒交融】
基酒:清香型江小白30ml「4.5元\\次」
调味:冷萃茉莉花茶120ml「1元\\次」
利口:蜂蜜10ml「0.5元\\次」
配料:冰块半杯「0.3元\\次」
总成本≈6.3元
制作步骤:
1.杯中加冰块,倒入冷萃茶、蜂蜜,搅拌至溶解;
2.加白酒,放1朵干茉莉花(用温水泡开)。
摆盘:杯具用透明玻璃壶(可观赏茶叶沉浮);装饰用茉莉花+柠檬片(浮在表面);摆盘方式采用白色瓷盘+一小罐蜂蜜,自然光下显淡雅。