红酒，作为葡萄酒中的经典品类，藏着不少有趣知识。今天给大家带来一些有趣的有关红酒的知识分享～
适度饮用有好处，小剂量喝比不喝更好，其含有的抗氧化剂能降低心血管疾病、死亡率和2型糖尿病发病率，不过每日以150mL为宜，过量会增健康风险。
不同红葡萄酒适配不同人群，干红优于甜葡萄酒，低酒精（低于13% ABV）的比高酒精的好，单宁含量高（涩度高）的也更值得选。
几乎所有红葡萄酒都源于欧亚种葡萄，赤霞珠、西拉等看似差异大，实则同属此类，且欧亚种葡萄起源于东欧。
红葡萄比白葡萄更古老，白葡萄的黄色、绿色品种被认为是红葡萄藤DNA突变而来，黑皮诺和白皮诺DNA相同就是例证。
红葡萄酒通常含更少亚硫酸盐，因化学稳定性更强，不易快速降解。而且，红葡萄也能酿白葡萄酒，只要减少果皮浸渍，黑中白香槟就由黑比诺与莫尼耶比诺酿造而成。这些知识，为我们解锁了红酒世界的别样趣味。
#上海西酊红酒馆 #喝酒日常 #西班牙葡萄酒 #知识科普 #今夜来一杯微醺酒 #葡萄酒知识笔记 #葡萄酒知识
适度饮用有好处，小剂量喝比不喝更好，其含有的抗氧化剂能降低心血管疾病、死亡率和2型糖尿病发病率，不过每日以150mL为宜，过量会增健康风险。
不同红葡萄酒适配不同人群，干红优于甜葡萄酒，低酒精（低于13% ABV）的比高酒精的好，单宁含量高（涩度高）的也更值得选。
几乎所有红葡萄酒都源于欧亚种葡萄，赤霞珠、西拉等看似差异大，实则同属此类，且欧亚种葡萄起源于东欧。
红葡萄比白葡萄更古老，白葡萄的黄色、绿色品种被认为是红葡萄藤DNA突变而来，黑皮诺和白皮诺DNA相同就是例证。
红葡萄酒通常含更少亚硫酸盐，因化学稳定性更强，不易快速降解。而且，红葡萄也能酿白葡萄酒，只要减少果皮浸渍，黑中白香槟就由黑比诺与莫尼耶比诺酿造而成。这些知识，为我们解锁了红酒世界的别样趣味。
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