杨梅成熟的季节，杨梅酒必须安排上啊！消暑解腻又开胃，另外还泡了一瓶凤梨话梅??好香甜～
准备：玻璃罐提前洗净晾干，加白酒裹一圈倒掉再晾干，必须保证无水无油。
杨梅酒?
1. 新鲜杨梅用盐水浸泡，剔去果蒂，清洗的时候力度要轻，不要搓烂果肉。
2. 处理好的杨梅晾干水分，放入瓶子里，最上层撒黄冰糖，然后倒入浸泡酒，盖盖封好，阴凉处放置6个月左右。
凤梨话梅酒?
1. 凤梨削皮后不要洗，直接切块（也可以用菠萝），咸话梅若干。
2. 一层凤梨一层菠萝依次放入瓶里，最上层撒一层黄冰糖（凤梨很甜，糖需减量），倒入浸泡酒，盖盖封好，阴凉处放置3个月左右。
♨️酒的选择：建议用30—40度之间的米香型白酒，酒精度太低可能会发酵酸败，太高又会破坏水果的果香，我这里用的是九江双蒸38度浸泡酒，酒味没那么浓烈，淡淡的微醺很适合我们女孩子喝。
果肉 酒 糖的比例1:1:0.3，甜度可以根据自己口味调整，如果水果酸度不高，建议糖减量。
#美食日常 #杨梅酒 #水果泡酒 #自制果酒 #我的宅家美食日记 #适合女生喝的酒 #九江双蒸浸泡酒 #中国浸泡酒专家
准备：玻璃罐提前洗净晾干，加白酒裹一圈倒掉再晾干，必须保证无水无油。
杨梅酒?
1. 新鲜杨梅用盐水浸泡，剔去果蒂，清洗的时候力度要轻，不要搓烂果肉。
2. 处理好的杨梅晾干水分，放入瓶子里，最上层撒黄冰糖，然后倒入浸泡酒，盖盖封好，阴凉处放置6个月左右。
凤梨话梅酒?
1. 凤梨削皮后不要洗，直接切块（也可以用菠萝），咸话梅若干。
2. 一层凤梨一层菠萝依次放入瓶里，最上层撒一层黄冰糖（凤梨很甜，糖需减量），倒入浸泡酒，盖盖封好，阴凉处放置3个月左右。
♨️酒的选择：建议用30—40度之间的米香型白酒，酒精度太低可能会发酵酸败，太高又会破坏水果的果香，我这里用的是九江双蒸38度浸泡酒，酒味没那么浓烈，淡淡的微醺很适合我们女孩子喝。
果肉 酒 糖的比例1:1:0.3，甜度可以根据自己口味调整，如果水果酸度不高，建议糖减量。
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