? 酒的分类
1⃣ 按制造方法
（1）酿造酒
酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。
一般都在20度以下，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。
（2）蒸馏酒
蒸馏酒又称烈性酒，是指以水果、谷物等为原料先进行发酵，然后进行蒸馏而得的酒。
一般均在20度以上，如白兰地、威士忌、中国的各种白酒等。
（3）配制酒
加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后，经过滤或蒸馏而得的酒。
如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒、味美思等。
2⃣ 按酒精含量
（1）高度酒
酒精含量在40度以上的酒，如白兰地、朗姆酒、部分白酒等。
（2）中度酒
酒精含量在20～40度之间的酒。
（3）低度酒
酒精含量在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。
3⃣ 按商业经营分类
（1）白酒。
白酒是以谷物为原料的蒸馏酒。
（2）黄酒。
黄酒是中国生产的传统酒类，是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等为原料的酿造酒。
（3）果酒。
果酒是以水果、果汁等为原料的酿造酒，大都以果实名称命名，如葡萄酒、山楂酒、苹果酒等。
（4）药酒。
药酒是以成品酒（以白酒居多）为原料加入各种中草药材浸泡而成的一种配制酒。
（5）啤酒。
啤酒是以大麦、啤酒花等为原料的酿造酒，其特点是具有显著的麦芽和酒花清香。
#宝酝酒#中国白酒 #白酒知识
1⃣ 按制造方法
（1）酿造酒
酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。
一般都在20度以下，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。
（2）蒸馏酒
蒸馏酒又称烈性酒，是指以水果、谷物等为原料先进行发酵，然后进行蒸馏而得的酒。
一般均在20度以上，如白兰地、威士忌、中国的各种白酒等。
（3）配制酒
加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后，经过滤或蒸馏而得的酒。
如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒、味美思等。
2⃣ 按酒精含量
（1）高度酒
酒精含量在40度以上的酒，如白兰地、朗姆酒、部分白酒等。
（2）中度酒
酒精含量在20～40度之间的酒。
（3）低度酒
酒精含量在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。
3⃣ 按商业经营分类
（1）白酒。
白酒是以谷物为原料的蒸馏酒。
（2）黄酒。
黄酒是中国生产的传统酒类，是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等为原料的酿造酒。
（3）果酒。
果酒是以水果、果汁等为原料的酿造酒，大都以果实名称命名，如葡萄酒、山楂酒、苹果酒等。
（4）药酒。
药酒是以成品酒（以白酒居多）为原料加入各种中草药材浸泡而成的一种配制酒。
（5）啤酒。
啤酒是以大麦、啤酒花等为原料的酿造酒，其特点是具有显著的麦芽和酒花清香。
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