按茶叶香气形成的原因，我们可以将茶香分为这三个大类。
?品种香
?地域香
?工艺香
按香气对标的标志物不同，可分为十一种香型：
草本类
【清香】类似绿色植物清新纯净的香气
【嫩香】类似煮玉米的香气
【毫香】茸毫含量多的茶叶特有的香气
【绿豆香】类似绿豆的香气
【荷叶香】类似干荷叶的香气
【粽叶香】类似粽叶的香气
【木质香】类似木质材料的香气
木香类
【樟香】类似樟木的香气
浑食类
【乳香】类似乳制品的香气
花香类
【黄枝香】类似栀子花的香气
【芝兰香】类似兰花的香气
【桂花香】类似桂花的香气
【玉兰香】类似玉兰花的香气
【姜花香】类似姜花的香气
【夜来香】类似夜来香花的香气
【茉莉香】类似茉莉花香气
【玫瑰花香】类似玫瑰花的香气
【兰花香】类似春兰花般郁、幽的花香， 属于高级香型
果香类
【杏仁香】类似坚果杏仁的香气
【桂圆香】类似桂圆干的香气
【荔枝香】类似荔枝的香气
【雪梨香】类似雪梨的香气
【葡萄香】类似麝香葡萄的香气
【柑香】类似青柑的香气
【蜜桃香】类似水蜜桃的香气
【梅子香】类似梅子的香气
【枣香】类似枣的香气
【槟榔香】类似成熟槟榔的香气
【板栗香】类似板栗的香气
【橄榄香】类似橄榄的香气
火工类
【炒米香】类似炒制谷物的香气
【炒豆香】类似炒制豆的香气
【足火香】充分或过度干燥产生的气味
【老火气】茶叶干燥过程中温度过高,或时间过长而产生的似烤黄锅巴香
【锅巴香】类似锅巴的香气
【焦糖香】类似焦糖的香气
甜香/蜜香类
【蜜香】类似蜂蜜的香气
【甜薯香】类似烤红薯的香气
【甜香】类似麦芽糖的香气
烟气类
【松烟香】带有松脂烟香香气
约香类
【约香】类似中约约材的香气
【参香】类似西洋参的香气
其他类
【桂皮香】类似香料桂皮的香气
【海藻香】类似海藻或海苔的香气
【菌花香】冠状散囊菌菌丝的香气
【陈香】茶质好,保存得当,陈化后具有的愉悦的香气,无杂、霉气
【日晒气】茶叶带有日光味
【菌菇香】类似野生菌菇的香气
杂味类
【青气/生气】浓烈的青草或青叶的气味
【焦气】严重的焦糊气
【烟气】茶叶吸附燃料或自身烧焦产生的气味
【仓味】茶叶长期仓储过程中吸附的环境尘土异气
【霉味】贮存过程中因水分含量高微生物分泌的不悦气味
【堆味】黑茶渥堆过程中形成的闷熟气味
以上就是大部分的茶味香型了， 茶叶的香不是单一的，是多种香型复合的。 除了香型之外，我们还需要对香的强度、 纯度、持久度进行综合描述#茶知识
?品种香
?地域香
?工艺香
按香气对标的标志物不同，可分为十一种香型：
草本类
【清香】类似绿色植物清新纯净的香气
【嫩香】类似煮玉米的香气
【毫香】茸毫含量多的茶叶特有的香气
【绿豆香】类似绿豆的香气
【荷叶香】类似干荷叶的香气
【粽叶香】类似粽叶的香气
【木质香】类似木质材料的香气
木香类
【樟香】类似樟木的香气
浑食类
【乳香】类似乳制品的香气
花香类
【黄枝香】类似栀子花的香气
【芝兰香】类似兰花的香气
【桂花香】类似桂花的香气
【玉兰香】类似玉兰花的香气
【姜花香】类似姜花的香气
【夜来香】类似夜来香花的香气
【茉莉香】类似茉莉花香气
【玫瑰花香】类似玫瑰花的香气
【兰花香】类似春兰花般郁、幽的花香， 属于高级香型
果香类
【杏仁香】类似坚果杏仁的香气
【桂圆香】类似桂圆干的香气
【荔枝香】类似荔枝的香气
【雪梨香】类似雪梨的香气
【葡萄香】类似麝香葡萄的香气
【柑香】类似青柑的香气
【蜜桃香】类似水蜜桃的香气
【梅子香】类似梅子的香气
【枣香】类似枣的香气
【槟榔香】类似成熟槟榔的香气
【板栗香】类似板栗的香气
【橄榄香】类似橄榄的香气
火工类
【炒米香】类似炒制谷物的香气
【炒豆香】类似炒制豆的香气
【足火香】充分或过度干燥产生的气味
【老火气】茶叶干燥过程中温度过高,或时间过长而产生的似烤黄锅巴香
【锅巴香】类似锅巴的香气
【焦糖香】类似焦糖的香气
甜香/蜜香类
【蜜香】类似蜂蜜的香气
【甜薯香】类似烤红薯的香气
【甜香】类似麦芽糖的香气
烟气类
【松烟香】带有松脂烟香香气
约香类
【约香】类似中约约材的香气
【参香】类似西洋参的香气
其他类
【桂皮香】类似香料桂皮的香气
【海藻香】类似海藻或海苔的香气
【菌花香】冠状散囊菌菌丝的香气
【陈香】茶质好,保存得当,陈化后具有的愉悦的香气,无杂、霉气
【日晒气】茶叶带有日光味
【菌菇香】类似野生菌菇的香气
杂味类
【青气/生气】浓烈的青草或青叶的气味
【焦气】严重的焦糊气
【烟气】茶叶吸附燃料或自身烧焦产生的气味
【仓味】茶叶长期仓储过程中吸附的环境尘土异气
【霉味】贮存过程中因水分含量高微生物分泌的不悦气味
【堆味】黑茶渥堆过程中形成的闷熟气味
以上就是大部分的茶味香型了， 茶叶的香不是单一的，是多种香型复合的。 除了香型之外，我们还需要对香的强度、 纯度、持久度进行综合描述#茶知识
