国家市场监管总局第60号令《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》已于2022年11月1日正式施行。
为督促餐饮企业按照规定贯彻执行，近日，建邺区市场监管局组织召开全区大型以上餐饮企业主体责任落实培训会，全区180多家大型及以上餐饮企业食品安全负责人参加培训。
抓好“三类人”：企业主要负责人、食品安全总监、安全员
管好“三件事”：日管控、周排查、月调度
健全“三本帐”：《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》
后续，建邺区市场监管局将根据企业的实际情况，“量身定做”指导方案，使得“三件事”、“三本账”尽快进入使用正轨，更好地提升食品安全社会共治水平。
来源：餐饮办公室
审核：曹连萍
发布：刘 军
