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近年来，宝鸡擀面皮产业发展势头强劲，行业一大批新生力量迅速崛起。宝鸡方硕食品有限公司便是其中的一颗新星，公司成立于2020年3月，在我市蟠龙新区投资4亿元，建设占地面积152亩的宝鸡擀面皮产业园项目，项目整体分三年实施，园区内建有食品加工区、科研及产品研发中心、营销中心、运营中心、物流配送区、生产动力区等，一期项目于2022年5月投产，现日产量为30万份。
宝鸡方硕食品有限公司作为行业的后起之秀，重点着力于产品的推陈出新以及技术改革，公司联合西北农林科技大学开展“擀面皮抗淀粉老化”研究，并历时两年研发其自有品牌“面皮大叔”简食自热擀面皮产品，为擀面皮无需复热，开袋即食创造实验基础，同时企业不断优化产品结构，从口味与形态上进行创新与优化。公司针对时尚消费新人群，通过更时尚的传播、更便捷的包装、更强势的推广三个方面，树立宝鸡擀面皮更年轻时尚、更贴近生活的产品新形象。
2022年，公司旗下“面皮大叔”品牌产品凭借其产能供应充足、质量稳定的优势，紧抓直播电商的热潮，经过东方甄选层层严格的选品流程，在“东方甄选陕西行”专场直播活动中与大家见面。9个小时的直播过程中，全场观看总人数达到1100万，平均在线观看人数17.4万，最高时44万人同时在线观看，总销量达近3000万元。
产业园项目作为宝鸡市重点招商项目，先后多次接待了省市各级领导与外地参观交流企业，获得了市委市政府的高度关注，该项目也标志着宝鸡擀面皮产业进入“工业化”快速发展的新阶段。
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