餐饮业其实真的是非常棒的带动生鲜农业增值增效的好赛道。光销售生鲜，会面临品质不稳定、保质期有限等情况。而做成一般的加工食品其实也面临销售渠道开拓的压力，而且单一加工食品很难长期稳定客户群，消费者容易吃腻，而且关联带动效果有限
而像南京大牌档这样的餐厅不仅现在卖餐饮食品，还卖起了预制菜，等于二三产都带动起来了，这个也成为越发多的餐饮店铺的一个创新变迁趋势。可以说，餐饮为龙头的食品产业不仅带动性和增值性好，还可以带动一方特色产业，并宣传提升地方品牌知名度。比如沙县小吃也是类似的产业带动效果。
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