今年日元一直贬值。因为原材料价格上涨工资上涨等导致费用大幅上涨，日本餐饮业应该日子很难过了。不过，结果却让你惊掉下巴。
5月14日，旗下有suki家等多家餐饮连锁品牌的日本最大餐饮企业ZENSHO HD发布2023年度决算。销售额比前年度增加23.8%是9657亿日元、营业利润更是达到同期比2.5倍的537亿日元，实现历史最高收益的増収増益。cocos等餐饮业新冠结束后有家庭的来店增加，赤字转黒字。
历史性的持续日元贬值导致牛肉等原材料价格上涨。财经本部丹羽清彦 本部长说“更积极开展海外业务，因此美元上涨对营业额和收益没啥坏影响。”
该公司在美国等地的外带的寿司店、中国为中心的suki家也很顺利，海外事业挣钱，今后将在海外开更多店。
suki家4月开始导入深夜料金外，牛丼等也在涨价，2024年度预计作为国内外食企业营业额将首破1兆日元大关。
不仅最大的外食巨头，运营丸亀制面等的toridoll HD2023年4月-2024今年3月发布合并決算，销售额比前年同期增长23.2%为2319亿日元也是历史最高。日本麦当劳第一季度营业利润为112亿日元。
日元贬值的大背景下，日本餐饮业业绩却很好的原因，除了上面有些企业海外事业开展顺利外，大致还有以下几点。
1.日元贬值原材料价格上涨，但店里同时提高菜品价格，所以对餐饮企业成本提高的部分很快转嫁给消费者，由消费者承担。
2.虽然餐饮店菜品价格上涨会一定程度使得国内消费者减少外出就餐，但人均消费更高的海外游客增加，不仅抵消了国内消费者减少的部分，还能带来更好的销售业绩。
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