宝鸡市餐饮饭店行业协会，是助推本土餐饮经济繁荣发展之关键力量。协会会长刘柯利，系国家高级技师，陕西省技术能手、中国烹饪大师、陕西省陕菜标准化委员会委员、陕西电视台美食顾问及陕西省餐饮商会副会长等多重身份。其于餐饮领域潜心耕耘二十余载，经验丰富。
宝鸡市餐饮饭店行业协会于2008年经宝鸡市民政局批准正式成立，宝鸡市商务局为其业务主管单位。此乃全市性的餐饮饭店行业组织。
多年来，协会硕果累累，屡获殊荣。先后被商务部、省人社厅、中国烹饪协会、陕西省烹饪协会授予优秀社团先进单位、优秀组织单位等称号。现拥有会员单位500余户，个人会员800余人。旗下设烹饪大师专业委员会、名优特产暨小吃专业委员会、乡厨专业委员会、专家委员会、职业经理人专业委员会及酒店用品供应委员会等六个专委会。
协会承接多项政府委托项目，涵盖“国际（丝路）美食之都”的创建、“餐饮品牌”认定、“高技能人才的培养”、全市“食品安全管理员培训”等相关培训职能；同时承担宝鸡市餐饮饭店企业量化等级评定、宝鸡市绿色饭店评定委员评定、宝鸡市餐饮食品安全监督、4D厨房评定的日常工作，对推动宝鸡“国际（丝路）美食之都”产业化发展意义重大。
自成立起，协会始终紧扣“提供服务、反映诉求、行业自律”三项核心，开展了大量工作，广获政府、企业及社会的认可。其积极宣传国家相关方针政策，为政府与企业搭建沟通之桥梁。通过行业统计和专项调研等方式，为政府和企业提供调研服务，编制行业报告，为决策提供科学依据。
此外，协会通过举办各类活动，如培训、会议、认定、考察、比赛、展览等，促进企业交流合作，推动行业持续发展。自2008年成立以来，策划举办100多项丰富多彩的活动，为促进“最中国美食城市”、“国际（丝路）美食之都”的发展，提升宝鸡市餐饮区域竞争力作出积极贡献。
近年来，该协会在推动当地餐饮经济发展方面委实倾力甚多。坚持以党建引领，确保发展方向正确。通过加强党建工作，提升党组织凝聚力，开展多元党建活动，提高党员政治觉悟与理论水平，强化思想教育和组织建设，协会党支部荣获“四星级党组织”殊荣。
积极调研参政，服务经济发展。深入了解会员单位状况，反映诉求，提出众多有益提案，且多数已付诸实践。围绕全市工作中心，举办相关活动多场次，发挥协会优势，服务政府工作大局。
着力提升能力，力求创新突破。成功策划并实施多项重大美食活动，如“春节福兔家宴”促销、“陇州暖锅宴”大赛、一县一桌特色宴席大赛、麟游首届伏羊美食节、眉县猕猴桃农餐融合美食节、酒博会美食节等，形式丰富多样，渠道多元广泛，拉动消费增长，成果斐然。
开展技能竞赛，促进人才建设。举办重要赛事，提升餐饮企业整体服务水平，为行业发展注入崭新活力。
守住安全底线，引导规范经营。加强行业自律，严把食品安全红线，规范市场秩序。
加强对外合作交流，完善改进协会工作。树立大格局，向相关组织建言献策，积极参与活动。
总体而言，协会在多方面推动了当地餐饮经济的蓬勃发展。
纵观宝鸡市餐饮经济，近年来呈稳步上升之态。市场规模渐次扩张，增长速度颇为可观。此趋势之成因，主要有三：其一，政策支持，如春风拂面；其二，市场需求，与日俱增；其三，消费习惯，变化万千。
2024 年第一季度全市餐饮营业情况可观：全市餐饮一季度营业收入 42.9 亿元。其中宴会收入 25.2 亿元；零餐收入 15.7 亿元；酒水礼盒收入 2 亿元。带动种植养殖产业收入 16.2 亿元；带动工业饮食饮品产业收入 1.2 亿元；稳岗就业 9.5 万个岗位；支付员工工资 9.5 亿元；水、电、燃气使用支付 3.2 亿元；向国家缴纳利税 1.5 亿元；综合房租支付 1.2 亿元；综合毛利率 52.5%；综合人均消费 65 元/位。一季度餐饮实现利润 8.9 亿元，与 2023 年同期相比营业收入上升 16.4%；人均消费下降10.5%；餐饮带动旅游 21 万人次。以上数据充分表明餐饮行业乃第三产业的重要支柱产业，是城市发展的形象窗口，是带动农业、食品行业发展的主力军，是带动就业创业的排头军，是百姓幸福指数提升的基本点。
宝鸡市餐饮业态分布丰富多彩，五花八门。中式餐饮独具风味，底蕴深厚；西式餐饮别具一格，满足多元需求；快餐方便快捷，备受青睐；小吃富有地方特色，引人入胜。各业态市场占比因需各异，各有千秋。众多具有代表性的企业或品牌，犹如繁星闪耀，光彩夺目。
第一季度当地餐饮市场表现出色，销售额稳中有升，客流量源源不断。此佳绩之因，一则节假日助力，二则季节性需求变化，三则消费者需求多样。
部分优秀餐饮企业，在经营方向上锐意创新，与时俱进。产品创新，推陈出新；服务升级，细致入微；市场拓展，积极进取。然而其发展过程中，亦面临挑战与机遇。原材料采购，需精打细算；人才培养，乃重中之重；成本控制，须锱铢必较。为求更好发展，当地餐饮品牌对供应链创新需求诸多。产品类，追求品质上乘；工具类，期盼高效便捷。
宝鸡市餐饮饭店行业协会，将继续发挥中流砥柱之作用，助力当地餐饮经济长盛不衰。
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