2024年“五一”假期期间餐饮行业
安全生产、诚信经营、反对浪费、
厉行节约倡议书
“五一假期”将至，为做好假期期间全区餐饮服务工作，进一步提升消费者的获得感、幸福感、安全感，根据自治区商务厅工作要求，宁夏餐饮饭店协会特向全区餐饮饭店经营者倡议：
一、安全生产、责任重大
1.严格落实第一责任人制度，切实履行主体责任，开展自查自纠，规范操作消除隐患。
2.严格执行食品安全进货查验、添加剂使用登记、食品留样、消毒保洁等管理制度。
3.不超许可范围经营，不超负荷经营，不得销售过期食品、三无食品等不符合要求的食品，规范营业。
4.不采购野生等法律法规规定的禁止经营的食品。
5.组织开展安全隐患大排查，通过建制度、查隐患、堵漏洞、防事故、保安全等措施，全面系统地开展油烟管道、燃气、电器、消防等环节的隐患自查工作，严防安全事故发生。
6.制定应急预案和现场处置方案，组织应急培训和演练，配备必要的应急装备，保障发生事故时做到处置及时、应对得当、措施有力、信息畅通。
二、诚信经营、热情服务
餐饮饭店经营者要遵守法律法规，诚信经营、规范执业，依法明码标价，不欺客宰客，不误导消费，不得随意涨价，不设置任何形式的最低消费，为消费者营造诚信、放心的消费环境。
重视精神文明，语言文明，敬重客人风俗习惯，供应健康、 文明的经营项目；突出特色，弘扬传统文化，坚持“以人为本”“顾客至上”，热忱待客用敬语，服务主动有礼貌，规范操作讲礼仪。
三、 厉行节约、反对浪费
餐饮饭店经营者要认真贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，积极践行《粮食节约行动方案》等要求，不断提升自律意识，将“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务全场景、全流程。
提供半份菜、半价菜等点餐服务，有效引导消费者适度合理点餐，主动提醒顾客合理消费，提高厉行勤俭节约、反对铺张浪费意识。
四、节水节电、点滴做起
地球资源日渐少，节水节电不可少。要时时强化节能教育，养成节能习惯；制定切实可行的操作制度，点点滴滴要计较；充分利用节能良方，选对匹配节能设备。
让我们身体力行，与节约携手、与文明同行、与健康相伴，做新时代节约资源、保护环境、安全至上，促进经济社会可持续发展的宣传者、倡导者、践行者。
宁夏餐饮饭店协会
2024年4月26日
