关于餐饮业油烟净化设施安装与清洗的建议
陕西省暖通空调与制冷行业协会 王锋
当前，餐饮业油烟排放作为环境污染的重要源头之一，各级政府和相关部门必须予以高度重视。据国家权威部门监测与研究显示，餐饮业油烟已成为导致PM2.5超标的关键因素之一，对城市居民健康构成潜在危害。
当前餐饮业油烟净化设施的安装与运行存在诸多问题，如油烟设备质量参差不齐、净化效果不达标、易引发火灾等。部分设备设施在安装后不久，即超过国家排放标准，且多数设备在运行过程中易产生油垢积淤，难以自动分解和清理，极大地增加了火灾风险。此外，部分油烟净化设施的安装位置不合理，维护保养困难，导致设施的实际效果大打折扣。
为规范餐饮业油烟治理工作，提升治理效能，陕西省住房和城乡建设厅已印发《餐饮油烟治理检查细则（试行）》，明确了餐饮油烟治理检查的标准、对象、内容及方式。各级政府和相关部门应严格按照《细则》要求，结合实际，认真贯彻落实，确保餐饮油烟治理工作取得实效。
针对陕西省餐饮业现状，油烟污染问题的治理不可急于求成，我们需要分步实施，循序渐进地推进。为此，特提出以下规范建议：
一、加大政策宣传力度，提升全民环保意识与监督意识
各级政府和相关部门应加大环保宣传力度，普及油烟污染的危害及治理的重要性，引导公众形成共同参与、共同监督的良好氛围。通过广泛宣传，提高公众对油烟污染问题的认识，形成全民参与、共同监督的良好氛围。
二、强化监督管理，构建多部门协调管理机制
各级政府和相关部门应根据《餐饮油烟治理检查细则（试行）》要求，制定严格的餐饮业油烟治理监管办法，建立多部门协同的完善管理机制，明确各部门职责，加大现场监督检查力度，确保油烟净化设施的正常运行与达标排放。
三、推广先进的油烟净化技术与设备
鼓励餐饮企业选用高效、安全、环保的油烟净化设备，如新型餐饮前置油烟净化器等。同时，对现有油烟净化设施进行全面清查，对不符合标准的设施进行更新改造，确保达到国家排放标准。通过推广先进的油烟净化技术与设备，提高油烟治理效率，降低环境污染。
四、加强安装与清洗人员的监督管理
相关部门应对安装单位和清洗服务企业人员进行规范化管理，要求专业清洗服务人员必须接受专业培训并取得相应职业能力证书，方可上岗作业。油烟净化设施安装完成后，应按照国家排放验收标准进行质量验收并建立档案与维护台账，接受相关部门的定期检查，确保设施的正常运行与达标排放。通过加强安装与清洗人员的监督管理，保障油烟净化设施的安装与运行质量。
五、建立健全奖惩机制，激发企业自我管理动力
政府应设立油烟治理奖励基金，对积极采取油烟净化措施并取得显著成效的餐饮企业进行表彰和奖励。同时，对违反油烟治理规定、拒不整改或整改不到位的企业，依法予以行政处罚，并在媒体上进行公示，形成强大的社会舆论压力。通过建立健全奖惩机制，激发企业自我管理动力，推动餐饮业油烟治理工作深入开展。
六、加强科研投入，研发更高效的油烟净化技术
政府应加大对油烟净化技术研发的投入，鼓励科研机构、高校和企业合作，共同研发更加高效、环保、经济的油烟净化技术和设备，为餐饮业油烟治理提供更有力的技术支撑。通过加强科研投入，推动油烟净化技术的不断创新与进步。
七、强化公众参与，构建共治共享格局
政府应通过建立举报奖励制度、开展公众监督活动等方式，鼓励公众积极参与餐饮业油烟治理工作，形成政府引导、企业主体、公众参与、社会监督的共治共享格局。通过强化公众参与，构建共治共享格局，形成全社会共同参与、共同监督的良好氛围。
八、定期评估治理效果，持续优化治理策略
政府应定期对餐饮业油烟治理工作进行评估，分析治理效果，总结经验教训，及时调整优化治理策略，确保治理工作取得实效。通过定期评估治理效果，持续优化治理策略，推动餐饮业油烟治理工作不断完善与发展。
通过以上措施的实施，我们有望有效解决餐饮业油烟污染问题，切实改善环境质量，保障人民群众身体健康，推动餐饮业健康可持续发展。让我们携手共进，为构建美丽中国贡献力量。
