黄焖鸡米饭、猪脚饭、韩式烤肉饭等米饭品类已经在中国的快餐市场上发展多年，各大知名品牌竞相占据市场份额，基本已呈现饱和趋势。如今来到2024年的中式米饭快餐行业，哪个方向还有潜力可以发掘呢？
在餐饮市场的大蛋糕下，目前分为了两个品类，一是份额大、竞争者多的“红海市场”，二是份额较小、竞争这也相对较少的“蓝海市场”。而目前餐饮行业竞争最大的就是中式快餐这一红海市场，但在超过90万家的中式快餐门店中，却隐藏着一个蓝海市场——煲仔饭。目前全国的煲仔饭门店数量仅有2.1万家，但曝光次数却达35亿次，店均营业额更是远超其他快餐品类，是一个值得商家关注的市场。
煲仔饭在网络上的搜索次数
煲仔饭，在岭南一带的发展已达2000年之久
现点现煲，明火烧制，自带烟火气
在目前预制菜盛行的市场中极具竞争力
而煲仔正作为其中的头部品牌
更是充满明显的优势
首先，煲仔正打破了煲仔饭向来夫妻店经营仅售卖几种菜式饭类的壁垒，开创“煲仔饭+原盅炖汤+甜品+小吃”集合售卖的模式，保障一日三餐的全时、全品类售卖，极大限度满足群众的用餐需求。在煲仔饭的品类上，煲仔正的产品除了广东人喜爱的经典“煲仔五天王”之外，还推出了例如藤椒牛肉、香辣排骨、黑椒鸡排等口味，满足更多人的口味偏好。同时，煲仔正在原盅炖汤及小吃甜品上也是邀请资深老广进行研发，体现广东人的食补智慧。
其次，煲仔正品牌自主研发了一套全自动智能煲仔炉，真火真砂煲，生米生肉、现点现煲，无需大厨，后厨仅需配备2~3名工作人员即可达到1小时出餐216份的出餐量，打破了先前煲仔饭出餐慢的技术限制，保障煲仔饭在快餐市场的竞争力和连锁发展的可能性。
最后，煲仔正品牌还会为商家提供运营支持，1对1帮扶，包括选址、装修、物料、活动等方面的支持。同时，品牌总部还会对合作伙伴提供线上线下相结合的专业培训，让合作伙伴熟悉每一家店铺的运营方法及各个员工岗位的工作职责，让门店自身合理安排人员和各项工作。合作伙伴在无忧开店的同时，也保障了每一家门店的质量和标准化运营。
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