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【食品安全】阿拉山口市餐饮行业“红黑榜”(2024年第2期)

作者：本站编辑      2024-02-20 19:35:44     32


餐饮红黑榜

 为进一步提升我市食品安全水平，强化守信激励和失信惩戒力度，督促和指导食品生产经营者全面履行食品安全主体责任，推进食品安全管理规范化建设，阿拉山口市市场监督管理局开展“随机查餐厅 餐饮红黑榜”行动，对食品安全主体责任落实到位和整改效果好的餐饮单位红榜表扬，反之黑榜曝光。

经日常巡查综合考评

和当日现场评比

最终评选出红榜1家，黑榜1家。
现将检查情况公布如下:

01

红  榜

阿拉山口市碟滋味串串香火锅店

地址：阿拉山口市文化小区兰天商业2号楼3号门面

上榜理由：

上榜理由：

1、后厨环境干净整洁；

2、食物按要求荤素、生熟分开存放、冷藏食品按要求打保鲜膜保存； 

3、操作台、地面干净、无油渍；   

4、就餐场所醒目位置张贴反食品浪费标识；

包保干部：阿拉山口市友好街道友谊社区干事  也斯别克·解恩斯 

01

黑  榜

阿拉山口市千碗香牛肉面馆 
地址：阿拉山口市准噶尔路66号
上榜理由：
   
1、冰箱内有剩菜未打保鲜膜，冰箱内有血渍未及时清理；
2、后厨环境卫生脏乱差；
3、蛋托进后厨、垃圾桶未带盖、后厨积水；
4、没有张贴反浪费标识；
5、食物未离地离墙、储存不当（木耳泡发时间过长）；
6、食品添加剂未按照“五专”管理、进货查验记录制度落实不到位；
处理结果：责令限期整改。
包保干部：阿拉山口市卫生健康委员会副主任  何敬民 

   

2024年 第1期“黑榜”整改情况公示

阿拉山口市川煌璀火锅店 
地址：阿拉山口市塔里木巷6号门面房
整改情况：
   
1、就餐区、操作区卫生清洁到位；
2、食品安全主体责任意识增强；
3、食品按要求离地离墙摆放、食品原材料分类储存；
4、清洁工具移出后厨，鸡蛋托、垃圾等污染物全面清除；
5、在醒目位置张贴反餐饮浪费标识；

      阿拉山口市市场监督管理局将对“红黑榜”单位实施动态管理，针对被曝光的“黑榜”单位，持续跟踪检查，对整改不到位的，将按照食品安全相关法律法规规定予以严处。

      希望各级包保干部履职尽责，加强重要时节点期间的检查频次，及时发现问题，督促经营者整改到位；广大食品经营者向“红榜”单位看齐，找差距、补短板，自我整改，争做食品安全放心消费单位；也希望广大消费者积极参与，做食品安全的监督者，食品安全工作人人参与，食品安全果实人人共享。

      
    来源：阿拉山口市市场监管局

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