全县餐饮行业经营者：
春节临近，全县餐饮行业迎来消费高峰，餐饮场所用火、用电、用气增多，使安全风险增大。2024年2月1日中午，我市某地一餐饮单位厨房突发火灾，主要原因为厨房工作人员在热油过程中看护不到位，导致油过热起火，并通过油烟管道蔓延成灾，过火面积达5平方米。虽经及时扑救未造成人员伤亡，但也造成了一定的财产损失，也为餐饮场所消防安全敲响了警钟。
冬季是火灾多发季节，更是火灾防控的重点时期。为进一步加强餐饮场所食品安全和消防安全，共同营造良好的餐饮服务行业秩序，现向全县餐饮行业经营者发出如下倡议:
一、餐饮经营者是食品安全的责任主体，也是消防安全的责任主体，要积极配合消防部门做好消防安全工作，按照安全自查、隐患自除、责任自负的原则，全面负责好本经营场所的消防安全。
二、深刻吸取火灾事故的教训，在认真落实食品安全工作各项措施的同时，立即开展一次油烟管道防火清洗行动，并将日常油烟管道保洁作为一项常态化工作落实落细。
三、强化提升安全意识，注重安全生产，全面检查电器油烟设备的安全运转，加强用电、用火、用气管理，认真排查和整改各类风险隐患，切实防范火灾及各类事故发生。
让我们携起手来，从自身做起，从现在开始，共同筑牢餐饮场所安全防线，保障广大市民和来舟游客度过一个欢乐、祥和、安宁的春节!
岱山县市场监督管理局
2024年2月4日
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