走进榆次助农年货大集了解入驻企业产品(二)元庆隆醋坊
作者：本站编辑
2024-01-31 18:57:00
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榆次怀仁元庆隆手工酿醋技艺兴于清代嘉庆年间，通过几代人的传承，至今已有 200 多年历史。在采用传统手工技艺生产流程的基础上不断更新，形成了独具特色的手工酿醋技艺。凭借怀仁村特有的水质、优质的高粱和独特的生产工艺酿出的老陈醋，成为山西老陈醋的杰出代表，目前，怀仁元庆隆醋坊的老陈醋已销往全国各地，是传统手工醋产业的典型代表。
元庆隆醋坊一直保持传统手工酿醋技艺生产流程和历史文化内酒，醋坊采用清一色的仿古建筑风格:为保持原有的味道和工艺的精细，元庆隆醋坊与山西省农业大学高梁研究所，榆次九三学社合作，运用先进科技指导传统手工技艺，目前元庆隆醋坊有陈醋、老陈醋、药醋、特色醋四大类产品。
榆次怀仁元庆隆手工酿醋技艺流程从精选原料开始，以高梁、大麦、腕豆、稻壳、麸皮和水等为制作原料，选用农家肥种植培育的优质高梁和优质大曲发酵，经过蒸、酵、熏、淋、陈等工序，加入风味独具的李氏祖传秘制材料;发酵过程为普通酿醋发酵时长的2倍有余，运用这种独门手法保证了品质的醇厚;发酵完成将料放入熏瓮陈中熏火5天:淋醋过程千沥万漉，始得纯粮原醋，经“夏晒伏，冬捞冰”陈放;日复一日，年复一年，历经三载春秋，方得酿成芳香醇厚的元庆隆老陈醋。
年货节优惠价：
元庆隆5°五年800ml 10元
元庆隆6°八年800ml 20元
元庆隆6°五年2.4L 30元
元庆隆6°八年2.4L 50元
元庆隆7°十年2.4L 55元
元庆隆8°十五年2.4L 150元
元庆隆9°二十年2.4L 250元
元庆隆传统手工酿醋技艺第五代传承人李嘉欣表示，元庆隆老陈醋是纯手工酿造，主打一个零添加、零防腐、零勾兑，让大家买的放心，吃的安心！
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