葡萄酒作为极具影响力的酒种，让很多人着迷，也不断有新手在尝试品鉴加入，但是如何更好的品鉴葡萄酒呢？难倒了很多小伙伴，今天社长就给大家介绍一下品鉴葡萄酒中的五大元素，相信学会了这五大元素，能让你更好的品鉴葡萄酒！
1 单宁
给口腔带来的“褶皱感”
一种干涩、收敛的感觉
单宁是一种多酚类物质，主要来自于葡萄皮，在红葡萄酒中更为常见。单宁通常会给口腔带来一种收敛感，也就是很多人会感到的“涩”。
单宁会受葡萄品种、酿酒工艺的影响。常见的高单宁葡萄品种有赤霞珠、内比奥罗、丹魄，低单宁有黑皮诺、佳美等。
优质的单宁如天鹅绒般柔滑紧实，而粗劣的单宁往往带有摩挛的颗粒感。
2 糖分
葡萄酒内残留的糖分含量
葡萄酒的甜度是酒中残留糖分的含量。
通常分为：干型-半干型-半甜型
主要受葡萄品种和酿造工艺影响。在品酒时，甜度就是我们能直接感知到的葡萄酒的甜味
3 酒体
酒体就是酒液在舌头上的重量，我们可以用喝水与喝牛奶来进行参照对比。
酒体轻盈的葡萄酒，酒像在喝纯净水。
酒体醇厚的，则像是在喝纯牛奶。
酒精度和香气风味的浓郁程度，都会影响到酒体
PS：含糖量、酒精度和单宁高低的综合感知
4 酸度
葡萄酒的骨架，支撑整款酒的灵魂，是保持葡萄酒平衡感的功臣
酸度是葡萄酒的骨架，能让葡萄酒保持重要的平衡。如果一款酒
的酸度过低，那么就可能会缺少清爽感，如果酸度过高，又会显得过于尖锐刺激，酸度会受到葡萄品种和产区气候的影响。
在白葡萄酒中，常见的高酸品中就有雷司令、长相思、阿尔巴尼诺。来自凉爽气候产区的葡萄酒，酸度通常会比温暖产区的更高。在品酒时，我们常常会以唾液分泌的多少来判定酸度高低
这款西班牙吉普玛德干白葡萄酒，葡萄品种就是长相思酸度会偏酸一点很适合餐前，或配海鲜大餐。
5 酒精度
受气候影响，通常凉爽气候下生产的葡萄酒的酒精度比温暖气候的低。
酒精度在酒瓶上会有直观的标注。在品酒时，酒精度越高，下咽时喉咙的灼烧感越强烈。常见葡萄酒的酒精度基本在6~15度之间。
像这款法国莫纳德庄园甜白葡萄酒，酒精度就在10.5度
而这款法国塞古拉庄园红葡萄酒，酒精度则在15度。
永合君一张图总结全面、清晰明了
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