100天写作 第55天 东莞 晴天 Date:20231130
疫情后的餐饮行业如何自救转型？
最近比较忙，忙里偷闲，想说出来吃顿火锅解解压，最终选了这家新开的自助牛肉火锅店，为了吃够本，相信很多消费者都跟我一样，我们专选贵的牛肉吃，才知道我的肉是怎么长出来的。
这家店去年开的，当时我们还在讨论这样开火锅不亏吗？平时我们吃一顿200-300，现在是88每位任吃，当然锅底另外算，还要押金50，浪费了就不退，确保有的人故意浪费，商家无力反击，有了这些，我们敢说，只要材料不减少，质量跟得上，生意肯定能火。
没想到这被我们说中了，因为我们自己做过餐饮，职业病的我们，去到哪里都会习惯看人数，桌数，以此类推这家店的月收入，今天是周四居然也爆满了，可想而知，周末更多人，里面还有包厢，符合谈生意，聚餐，领导喝酒隐蔽的；也有大人带小孩一家几口的；也有上班族，下班后才来的；也有几个大老爷们为了免费啤酒来的；也有情侣，选择多来的；各种饮料都是比较好的，没有那种几毛钱的冬瓜茶菊花茶，也没有假的饮料，都是大牌或者比较热销的饮料，证明老板其实是注重质量，而且筛选了中高端人群的，所以火是迟早的事。
那么，为什么很多人说疫情后的生意越来越难做呢？那是没有转型，这家店的老板就是成功转型了。