【餐饮行业】2023米粉品类发展报告

 作者：本站编辑  2023-12-20 13:52:41  29

摘要:报告显示，截至10月份，全国餐饮收入达41905亿元，同比增长18.5%。

2023年1-11月小吃快餐细分品类中，米粉和米线的订单量占比达到11.2%，位列第二，仅次于快餐简餐和西式快餐。而且从订单增长速度来看，米线和米粉的订单同比增长速度均超过了20%。

百店规模已成为米粉米线产业的分水岭。报告显示，百店内门店数占连锁门店数的47%，61%的品牌集中在3-10家店规模区间内。这预示着米粉米线行业的连锁化率已经超过了小吃快餐的平均水平。

Top10品牌门店数占米粉米线总门店数不足5%，订单量top10品牌仅占市场总订单量的10%。市场上头部品牌尚未形成，还存在大量机会等待着新兴品牌的崛起。

米粉米线消费在华东和华南地区占全国的一半。西北地区的米粉米线市场集中度最高，区域品牌发展势头迅猛。西南市场米粉米线的人均消费增长最快，而华北地区的人均消费水平则位居全国之首。

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