食品餐饮

强化餐饮行业培训筑牢食品安全防线

 作者：本站编辑  2023-12-16 01:09:56  45

为响应2023年食品安全宣传周工作要求，扎实推进食品安全示范县创建工作，保障集中用餐单位及大中型餐饮食品安全，不断提升餐饮从业者食品安全管理意识，玛纳斯县市场监督管理局自12月起陆续组织学校食堂、大中型餐饮及企业食堂开展食品安全专题培训会。

会议通过通报检查过程中出现的食品安全问题，传达学习了《中华人民共和国食品安全法》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监管总局60号令）、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，进一步要求集中用餐单位、大中型餐饮食品安全员及从业人员抓好“日管控、周排查、月调度”制度落实，就操作间内环境卫生、“三防”措施、食品原料进货查验及索证索票、食品贮存、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样、餐厨废弃物处理等方面进行了详细讲解，并对参会人员提出的疑问进行了解答。

经过此次培训，餐饮从业者对食品安全有了更深刻的认识，表示在以后的工作中将坚决消除食品安全隐患，确保人民群众吃得安心，吃得放心。安全监管永无止境，为守护好舌尖上的安全，玛纳斯县市场监督管理局下一步将严格落实“四个最严”要求，持续开展食品领域监督检查，同心共护食品安全。

来源|食品室

编辑|孔雅楠

校对|席永刚

审核|何保林

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