河北省饭店烹饪餐饮行业协会成立35周年庆典暨第五届中国冀菜产发展大会隆重开幕
作者：本站编辑
2023-12-15 00:32:28
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12月13日，河北省饭店烹饪餐饮行业协会成立35周年庆典暨第五届中国冀菜产业发展大会在石家庄隆重开幕，河北省商务厅河北省餐饮销费促进活动启动仪式同期举行。河北省商务厅二级巡视员李东亮，中国烹饪协会副会长邓立，中国饭店协会副会长兼秘书长宋小溪，中国烹饪协会副会长、名厨专委会主席孙晓春，河北省商业联合会会长陈彦报，河北省商务厅服贸处处长李万英、四级调研员陈二峰，人民银行河北省分行货币金银处副处长李任飞、河北省饭店烹饪餐饮行业协会会长吕毅华、美团政企合作中心总经理张聪出席会议。还有来自全省各市饭店餐饮行业协会会长、秘书长、饭店餐饮业同仁、中国·冀菜发展研究院专家、产业链供应商等400余人参加了本次活动，共同探讨冀菜产业的发展趋势和创新成果。
会上各级主管部门对省饭烹协成立35年来对行业发展的引领作用给予了充分的肯定和高度评价。省商务厅李东亮巡视员在讲话中表示，河北省饭店烹饪餐饮行业协会在协助政府主管部门，搭建与行业之间沟通平台等工作中发挥着非常重要和积极的作用，并就当前和今后一个时期，省商务厅主管部门在打造中国冀菜品牌，提升行业发展水平等方面重点要做的工作进行详细阐述。中国烹饪协会邓立副会长在致辞中表达了对省饭烹协建会35周年取得的成绩表示祝贺，同时充分肯定了省饭烹协在全国饭店餐饮行业协会中的地位和作用，希望今后继续加强合作，共同为行业发展做出积极贡献。中国饭店协会宋小溪副会长也在讲话中对省饭烹协表示祝贺，并表示在未来的工作中，在协会层面将在冀菜传扬、品牌打造、人才培养和产业链资源共享等方面进行深入合作。中国烹饪协会名厨专委会孙晓春主席从师徒传承角度，以自身成长经历为例，对青年厨师提出谆谆教诲，鼓励青年厨师们发挥才能，尊师重道，为厨师界发展做出应有贡献。省商业联合会陈彦报会长在致辞中表示，省商业联合会与省饭烹协是重要的合作伙伴和兄弟协会，在共同推进河北省第三产业发展进程中形成了深厚的友谊，期待在未来工作推进中两家协会能够有更深入的合作。河北省饭店烹饪餐饮行业协会会长吕毅华在致辞中表示，省饭烹协始终把推动行业高质量发展放在首位，把真诚服务会员放在心里，把广泛联合共赢落到实处，引导会员主动适应新常态下饭店餐饮消费新趋势，获得社会各界的认可和好评，被河北省民政厅评定为“5A”级社会组织。
为弘扬冀菜文化，提升冀菜品牌影响力，推动餐饮企业不断创新，河北省商务厅发布了“舌尖上的美丽河北”评选结果，并对河北地方十大特色美食之乡、河北地方特色十大必吃美食名店进行了表彰和现场授牌仪式。获奖企业纷纷表示，将继续为提升冀菜品质和传播冀菜文化贡献力量。同时，为加强培育饭店餐饮新动能，继续释放消费新活力，省商务厅在会上举行了河北省餐饮消费促进活动启动仪式。河北省商务厅服贸处处长李万英详细介绍了活动方案，鼓励全省饭店餐饮企业积极参与，为广大消费者提供更多优质、优惠的服务。
本次活动特邀2023中国餐饮年度观察和大数据执行团队成员、美团政企合作中心张聪总经理讲解了2023年河北省饭店餐饮业发展特点和趋势预测，为从业者提供了有益的参考。在讲解中，张总指出指出，河北省饭店餐饮业市场规模持续扩大，消费需求日益多样化，行业竞争愈发激烈，未来，绿色、健康、智能将成为餐饮业发展的重要方向。会上中国·冀菜产业发展研究院首批创新成果正式发布，一批在菜品研发、经营模式、服务创新等方面取得显著成果的企业向全省饭店餐饮行业发布了品牌打造创新成果。唐山鸿宴饭庄董事长张玉兰发布《五代厨人接历、传创百年经典》成果，保定玉兰香保定会馆饮食有限公司董事长梁连起发布《大型美食文旅项目“保定宴”的开发及运营》成果、唐山凯哥儿集团常务副总经理、唐山宴总经理王华发布《唐山宴饮食文化创新与冀菜传承》成果、河北中鸿记餐饮管理有限公司副总经理崔耕发布《中央厨房﹢供应链+数字化》成果，沧州天悦饮食服务有限公司技术总监王金月发布《运河狮城宴“创新版”金毛狮子鱼的研发与推广》课题，河北辰明酒店管理有限公司总经理方峰军发布《基于工业标准化生产理念的肉粒狮子头研发》课题、承德御晟福宴饭店董事长姜忠发布《承德宫廷九龙宴的研发》课题、中国冀菜产业发展研究院秦皇岛分院常务副院长胡铁发布《山海长城宴的研发》课题、邢台泉城养生宴研发工作室领办人曹春岭发布《泉城四季养生宴的开发与设计》课题、张家口王村姑老土炕餐饮服务有限公司董事长王芳发布《张家口特色食材莜面的传承与创新》课题、高建民酒楼董事长高建民发布《从驴肉火烧店铺到酒楼的发展》课题发布、中国冀菜产业发展研究院联合研发中心特邀研究员、文化学者孔润常发布《寻味燕赵》创作介绍课题、中国冀菜产业发展研究院品牌推广办公室姜潍明发布《冀食美味新媒体平台》课题。这13个课题以企业实战为基础的创新成果的发布，为行业提供了宝贵的借鉴，将推动冀菜产业的持续发展。与会代表纷纷表示，此次会议为他们提供了难得的学习交流机会，要将会议的精神带回各自企业，积极推动饭店餐饮行业的高质量发展。冀菜产业的发展是一项系统工程，省饭烹协期待得到各级政府更多的重视、指导和支持，期待得到社会各界同仁共同关注、支持和帮助。让我们共同携手并进，以开放包容的心态、以创新进取的精神、以务实高效的行动，共同推动冀菜产业的新发展，共同续写冀菜产业繁荣昌盛的新篇章！
