在日常的家庭烹饪、饮食的过程中过吸入的油烟量并不大，所以人们不必过分在意。但关于厨师和其他厨房工作人员，他们都需常年工作在油烟量大的厨房里，如果油烟不能及时排出室外，那这类人员就等于长期处于一个有害的工作环境当中，对他们的身心健康会形成极大的影响。
饮食业常常设立于居民住宅区，因而餐饮餐厨房的油烟若立即排出来户外，不但会污染大气环境，还严重的危害周边居民的生活环境，尤其是四川菜、湖南菜、烤串等餐厅厨房浓郁呛鼻的油烟，会使居民的日常生活比较严重危害。若常常处在油烟污染环境，会造成人们食欲不佳、没精打采、油烟侵入呼吸系统；可吸引住食欲不佳、烦心、没精打采、疲倦乏力等病症；许多餐饮业，常常会被周边居民举报，最后还不知道为什么？大家都知道，原本餐饮行业是没有要求安装油烟净化器的，但是随着经济的发展，用户对于餐饮饮食的要求也慢慢提高，再加上餐饮店附近小区居民注重健康生活环境，油烟的污染，味道和机器噪声，严重影响了居民的生活，随之而来的就是油烟投诉，噪声投诉。为了改变，必须净化油烟，油烟净化设备就必不可少了。
可能有些餐饮老板对此有点不理解，现在生意不好做，我一个月也赚不了多少钱，我装了抽油烟机都不行，买个油烟净化器要几千块，不装还不行。这是因为抽油烟机并没有净化油烟的效果，它只是油烟的搬运工，从你的厨房，搬到了室外，这样并没有减轻大气污染，而且，可能会让附近的居民受到更加严重的油烟危害，要知道，厨房油烟中，可是包含了许多对人体有害的物质在里面。而一款好的油烟净化器，是能给真真正正的净化厨房油烟的，浓浓的油烟进去，出来的就是干净的空气了，里面的油烟因子和颗粒，都会被油烟净化器吸附和净化。
2017年，“蓝天保卫战”政策打响，环境保护愈演愈烈，餐饮行业迎来大改变，餐饮店都开始安装油烟净化设备。所以这就是为什么餐饮行业要安装油烟净化设备的原因背景。节能环保本就是未来的趋势。餐饮的油烟污染大气，水源，再加上居民用户的投诉，餐饮店想要开店营业，油烟净化设备成了前提，不管餐馆是安装油烟净化器还是通过其他的方法，从污染油烟的根源上进行解决污染。这样不仅可以让自身企业餐馆厨房环境得到改善，还可以让周围住户的健康和大气环境都可以得到和谐的维持和发展。
来源：县城管大队 吴美红
编辑：熊紫凌
审核：张志良
投稿：tonggufabu@163.com
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