葡萄酒的存储对温度、湿度等各方面都有一定的要求,不仅是炎热暴晒的夏天要注意储存,冬天更需要特别的呵护。

山东龙湖威龙国际大酒窖
存放在酒窖中最是省心,但大家平时家中存储葡萄酒,在冬天,这几个方面一定要注意!

一、避免在强光下保存
紫外线对于葡萄酒的储存有着很大影响,会加速葡萄酒的老化,使葡萄酒过早成熟,降低其品质。

所以不要将葡萄酒存储在有光线直照的窗边或阳台,天气再冷也不要带葡萄酒去“晒太阳”哦。
二、存储的环境湿度适中
潮湿的空气显然更有利于葡萄酒的存储,湿度控制在70%左右的环境中最佳。
如果空气过于干燥,软木塞会收缩干瘪,空气漏进酒液里会氧化葡萄酒。但如果湿度过高,可能会出现橡木塞发霉和酒标脱落等问题。
三、不要保存在温度骤变的环境中
11到15℃是葡萄酒存储的理想温度,同时,家中保存葡萄酒一定要注意恒温。
在冬天,北方的屋里有暖气,要避免将葡萄酒放在暖气、烤箱或其它散热源附近,这些都可能会使酒的品质降低。

南方的屋子有空调,但空调地开关容易造成较大的温差,剧烈的热胀冷缩,会导致橡木塞的密封性变差,引起酒液渗流。因此,经常开关空调的房间,都是储存葡萄酒的“雷区”,应该避免。
四、存储的环境不能存在异味
葡萄酒的存储要远离大蒜、漂白水等味道过浓的东西,异味会通过木塞渗透到酒里。
所以家中存储酒最好不要放置在厨房等会影响葡萄酒香气的地方,要选择干净通风的环境下放置。
五、橡木塞装瓶的葡萄酒要躺放或倒放
橡木塞密封的葡萄酒要躺着放置,这样,橡木塞可以与酒液持续接触,保持湿润和封闭性。因为如果橡木塞变干,空气会进入酒中,氧化葡萄酒。成箱酒横着放,瓶子承压面大,容易被压碎,储酒时也可以选择倒着放,只要橡木塞沾液面就可以。

六、存储的环境需平静、无干扰
振动会破坏酒液中的分子,进而损害酒的香气。所以,要避免把葡萄酒放在洗衣机上面或者其它会产生振动的物体上。
冰箱有压缩机的振动,因此,也并不是存储葡萄酒的理想地点。

酒柜

综上所述,葡萄酒应该存储在恒温、恒湿、避光、静止和无异味的环境中。
在家中,储物间或储物柜会比较适合储藏酒,可以在箱子里垫上几件旧衣服,把葡萄酒放在里面,放置在储物间的角落,这样可以保证恒温避光的储存条件。
当然如果有一个恒温、恒湿的酒柜,那会是葡萄酒的最佳存放场所了。


怎么样?这个冬天,家中的威龙葡萄酒如何储存,你学会了吗?
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