11月24日，呼和浩特市市场监督管理局举行2023年制止婚宴浪费宣传活动暨餐饮浪费义务监督员聘任仪式。内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会与60余家餐饮单位代表参加会议。活动中，呼和浩特市市场监管局餐饮科工作人员就《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》进行了政策宣贯，并就制止宴会餐饮浪费对餐饮企业提出9条具体要求，指导餐饮单位持续开展自查自纠。
呼和浩特市市场监管局要求，餐饮服务经营者与消费者签订宴会宴席服务协议时，应当将制止餐饮浪费作为重要提醒内容，引导消费者合理设置备桌数量。餐饮服务经营者应当将防止食品浪费理念纳入菜单设计，提供多种不同规格的宴会套餐，合理搭配菜品数量和分量。建议标注菜品主要食材或克数，鼓励提供“小份菜”“小份饭”，允许消费者对套餐菜品进行适当调整。同时提升菜品质量，鼓励提供自助式、半自助式、分餐式供餐，鼓励餐饮服务经营者免费提供可降解打包餐盒，主动引导消费者餐后打包。
活动中，内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会从提升烹饪技艺、优化菜单设计、改进服务流程、营造节约氛围、灵活供餐形式、提供分餐服务、有效利用食材等方面发出倡议，引导餐饮企业弘扬勤俭节约的优秀传统文化，坚决制止餐饮餐饮浪费行为。餐饮单位代表宣读了《杜绝餐饮浪费承诺书》，参会餐饮企业代表签订了《承诺书》，表示将切实履行制止餐饮浪费主体责任，避免造成餐饮浪费。呼和浩特市市场监督管理局和内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会为餐饮浪费义务监督员颁发了聘书，引导更多的消费者践行制止餐饮浪费，弘扬勤俭节约美德。
内容来源：餐饮服务监督管理科
综合编辑：呼和浩特市市场监督管理局
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