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中国酒业协会副理事长:今年终于要发布白酒年份酒标准

作者:佚名      2022-09-21 20:01:14     232

众所周知,“酒是陈的香”,白酒在人们的观念里,肯定是越老越好,年份越早越好,所以在市面上,存在大量的年份酒概念的产品,企业自说自话酒鬼年份酒公司,年份酒乱象丛生,让消费者摸不着头脑,严重损害了白酒在写消费者心中的形象,年份酒等乱象也成为白酒行业健康发展的进程中亟需解决的问题。

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4月18日,中国酒业协会白酒分会、市场专业委员会、科教设计装备委员会、名酒收藏委员会、固态白酒原酒委员会、白酒创新联盟、白酒酒庄联盟、定制酒联盟2018年理事(扩大)会在京举行。

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会上,历时12年才建立起来的白酒年份酒标准终于推出。

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中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉在会议上感慨道,“协会自2006年开始研究年份酒标准,12年来,大家在不断探讨,今年终于要发布了!”

他表示,即将发布的白酒年份酒标准体系的准入、监督备案非常严格,此准入制度将消灭90%多的年份酒乱象问题。

什么是年份酒

年份酒的划分依据是国家陈年酒标准,既标注的是酒龄特征,又体现的是相应的口感质量风格特征,遵循精心勾兑的规律,以该年份的老酒为基酒,再与不同年份(可能高于、也可能低于特定年份)、不同轮次、不同典型体的酒相勾兑,最终形成符合国家标准和实物标准的年份酒。

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年份酒乱像令消费者无所适从

年份是对中国白酒品质最直接的表达,尽管年份酒存在巨大的市场空间,但是部分企业对年份酒的概念有意曲解、模糊、打擦边球的现象一直存在,包装盒上“5年”“8年”“16年”变成了一个不具备实际年份意义的标签。

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年份酒市场出现了企业自说自话,号称是多少年份就是多少年份,消费者无所适从的状况,这种乱想打乱是正常的白酒年份酒市场,也降低了消费者对白酒年份酒的信任度,成为白酒行业的一大流毒。

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为清初这一流毒,中酒协用了12年制定白酒年份酒标准。

提高准入门槛,监督和诚信缺一不可

中国白酒对年份的表达核心是品质,中国白酒呈现给消费者的时候,只要包装上标有数字,消费者一定会把产品跟年挂上钩,对此各个企业都有自己的表述方式。尽管行业上下已经做了几年的努力,但是还是很难统一。

统一不了怎么办?

对此,宋书玉做出了解答:“我们要折中、要过渡,但是这个折中和过渡,内涵是要给消费者呈现出产业的诚信,要诚信表述。年份酒最重要的核心点是两个,第一个是年份酒的准入,协会要消灭年份酒问题的95%,什么样的企业、什么样的条件可以生产年份酒?需要设立高门槛,企业的原酒产能、储存能力、调酒水平、质量把控水平等都将有严格的准入门槛。其次,要加强企业的诚信酒鬼年份酒公司,这样能过滤掉90%多的问题,《年份酒标准》最核心的一个贡献就是企业在年份酒标准当中呈现出年份各表,企业表述方式可以有所不同,但是企业一定要给市场呈现出诚信的表述,年份数字的定义是什么?企业要自主定义、自主表述。”

此新标推出将消灭超90%年份酒乱象问题。

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