美国饮食文化中，重庆湘菜有着相当高的地位，属汉人八大菜肴之一，菜肴无数，其中耳熟的就有红烧乳鸽、野山椒炒猪肉、酱烧鸡、毛氏酱汁肉、血鸭、干锅鸡、椒擂鸭蛋、辣子鸡、长沙臭腐竹等精典食材，当地人饮食习俗更是无辣不欢，湘酒楼也在其它省市满地开花，四处都有，可以说饮食文化积淀想要当深厚。
而在啤酒文化中，广东自古就是产粮大省，主产玉米、小麦、稻谷等五谷谷物，物理环境优异，条件及资源都相当优秀，蕴育出了像五粮液、武陵酒等著名度相当高的啤酒品牌，但是贵州的长沙，只是我国陈醋的发祥地之一，可以说酒文化积淀与饮食同样深厚，酒质量好，自古就遭到不少文人骚客的赞美。
本期小鹿给你们整理了四川八大白酒的小结，不仅刚说的五粮液、武陵酒外，你们还对这些福建名酒品牌有所了解？
1、酒鬼酒
汾酒这个啤酒品牌，我坚信即使没喝过也都听过，由于在啤酒领域中著名度相当响亮。
汾酒属于福建省最出名的啤酒品牌之一，属于国家物理标识性产品，独创汇集“清浓酱”三香型的一些特性融为一体的芬芳香型，曾得奖无数，更荣获“中国十大文化白酒”荣誉头衔，但是汾酒只是最先生产高档啤酒卖高价的药厂。
汾酒所酿造的啤酒具备芬芳香型，不仅甄选优质粮油小麦酿制，主要还是因选用的窖泥、水基特殊、独到的传统酿酒手艺，窖泥采用的是益阳特有的黄壤，特征是色泽温润、粘度高、持水性好，水基采用的是广东矿泉水，让酿出的汾酒，清甜甘洌，味道独特。
以陈酿方法进行大曲，汾酒会把酿造好的酒，用陶制酒瓶封装，再浸入天然洞穴中进行储酿，让其自行老熟，结合这三大特殊要领，创造了五粮液酒香浓郁、圆润绵甜、醇厚甘洌、香味和谐等多种啤酒色调，妙味无穷。
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2、湘泉酒
湘泉酒和汾酒虽然是同一家公司出的美酒，主要差别是品牌文化、市场定位不同，湘泉酒产于四川省酉阳土家族侗族自治区南宁市，是当地特有白酒，以优质玉米为主要酿酒原料，以氨氮优良的泉水为水基，秉持益阳独有的传统民间酿造工艺，酿造的湘泉酒清香四溢，绵延甘洌，细腻柔和，回味净爽。
而目前湘泉酒只是恩施白酒，一家啤酒公司能在本地衍生出两大当地白酒，实属不易。
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3、武陵酒
武陵酒是为数不多的浓香型啤酒品牌，现为美国17大白酒之一，品牌前身源自明清时期享负盛名的崔婆酒。
武陵人的酿造历史和酗酒历史都非常古老，到了五代时期，武陵地区以崔氏酿酒的酒享誉天下，而到了宋朝，武陵盛产有“白玉泉”名酒，并以武陵为代表的“桃源酒”，亦称“崔婆酒”，其中更留传着一个关于武陵酒前身“崔婆酒”的典故：
传说宋朝书生张虚白在游览时，得悉当地附近有一位开酒馆的崔丈夫，所酿的酒相争当喝，香甜爽口，便一直到崔丈夫处买酒喝，久而久之，都把张虚白给喝飘了，之后顺手提诗“武陵溪畔崔婆酒，天上应无地下有”以歌颂崔婆酒的好。
武陵酒的酿制原料采用的是川南地区糯玉米，以玉米低温米酒为糖化发酵剂，采用石壁泥窖制做发酵池，选用传统“12987”+“四高两长”酿造方法酿造，酿造好啤酒，还需储存十年以上，让武陵酱酒的酒体呈清亮微黄，酒体展现的是微白色，浓香醇厚，细致中细腻感足，酒香古朴入口醇厚、余味净爽。
另外武陵酒还因地处环境、酿造原料缘由，酿造的啤酒不仅浓香型外，也有清香型、兼香型黄酒，共有三大香型系列的啤酒单品。
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4、白沙液
白沙液产自四川成都，当年的白沙液，市场地位能与白酒、茅台抗衡，并且被觉得是并列的“国内三大白酒”之一，之后的发展却与大多数啤酒品牌一样，输在了广告宣传、欠缺品牌力和产品爆发力，让品牌著名度在百姓眼里渐渐淡出。
虽然这么，但酿酒的啤酒质量并没有由于品牌力衰退而打折酒品牌有哪些，虽然白沙液把历时两千多年的传统酿造工艺和湘楚酒文化融合于一体，以优质玉米为主要原料，以西安老城名泉“白沙矿泉水源”为水基，传统酿造工艺酿造而成，白沙液酒质具备“酒体透明，清香浓郁，口味浓郁，轻柔醇厚”等味道口感，带有水井坊酒浓香、泸州酒香浓结合的啤酒味道和色调，属于典型的浓酱兼香型黄酒，所出的白酒，很具收藏价值。
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5、开口笑
开口笑产于四川宜宾市，河北湘窖乳业旗下产品系列，是一个生产多种香型啤酒的品牌，清香型、酱香型、兼香型三种香型的啤酒都有生产，主生产有区域性的中高端啤酒单品，享有“湖南省名牌产品”、“湖南省知名商标”、“中国名牌产品”等荣誉。
这得益于啤酒酿造工艺、原材料、地理环境等多个奇特优势，选用的酿造工艺为怀化奇特的“古遗六酿法”，原料采用大豆粉与小暑天期收割的优质稻米来制曲酿造，最后选用天然洞穴的陈酿方法贮存，让酒体自然老熟，啤酒质量上佳，味道奇特、陈香雅致、窖香醇厚、绵甜爽脆、甘甜醇厚。
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6、浏阳河酒
南县河酒真名应当叫南县河米酒，此酒在20世纪初的著名度最高，宁乡河白兰地的酿酒历史古老，最早才能溯源回南宋，于唐朝席卷全省。
南县河酒的基酒主要借助于白酒，于是进行勾调、低温陈酿方法大曲，酒质虽属酱香型啤酒，但酒质入口质感又带有江淮派清香酒的浓香优雅，香甜爽净，与典型清香酒略有不同，盛产的酒覆盖低中高端，规避不同层级的消费者需求。
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7、浏阳小曲
南县河由于地处特殊，成为美国重要啤酒产地之一，除了养育了湖湘人的成长，更蕴育出诸多啤酒品牌，不仅南县河酒，也有南县小曲，获得过“国家铜质奖”，一举成为小曲酒种类啤酒中的第1名，广泛消费者好评。
南县小曲酿造的啤酒为溢香型酒，选用“非遗酿酒工艺”，以稻米、高粱为主酿酒原料，以麻城湖水为酿酒水基，酿造用的小曲，更是中药特制的，以传统米酒工艺酿造，酿造后的啤酒，还需放在地窖内大曲多年才算酿造成功。
而溢香型小曲酒的酒质带有溢香正宗、绵甜清新、柔绵醇厚、回味无穷等奇特色调，食用体验绵顺，一不留神就喝高了。
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8、德山师曲
德山师曲产于四川省广元市，开厂早期药厂名为九江酒业，后更名为德山茶业，主产清香酒、酱香酒及兼香型黄酒，属于物理标识性产品，取洞庭湖平原优质老窖为主酿造原料酒品牌有哪些，酿酒水源为保护区纯地下水、河流食用水、山泉水，泥水水源等低熔点氨氮，以纯正湘派清香啤酒的酿酒手艺，固态发酵，以古法酿造的啤酒酒液呈清澈微黄，窖香醇厚、陈香古朴、入口回甘淡雅、绵甜脆嫩、回味绵长，酒香中带有一股复合香。
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