据日本国税厅提供的信息，日本酒出口额连续9年刷新历史记录。近几年，海外市场不仅关注日本酒的原料和精米比率，甚至将目光投向了与料理的匹配度、酿造厂家的考究、酒窖的历史等。
在这些背景下，为了进一步扩大出口，日方认为有必要建立品牌战略、提高日本酒的附加价值。
东京农业大学名誉教授小泉武夫担任“专家会议”议长，日本酒吧招待员协会会长田崎真也、福井县的黑龙造酒等造酒公司社长一共9人出任会议委员。
据悉，专家会议将于12月前后推出中间报告，提出相关建议和对策。
中田英寿在会上强调，日本酒出口时在低温状态下运输这一点很重要，如果能向海外出口与日本国内一模一样的品质，日本酒将会得到很大发展。如果不能在一个良好的运输条件下出口，即便酿造出再好的品质，市场不会得到很大的改变。
