人们越来越多的选择精酿啤酒，简单些说，是因为人们生活水平提高了、物质享受的标准提高了，要去享受真正属于啤酒的味道了。
深入些说，是人们被啤酒行业的骗局欺瞒久了，渐渐发现了真相，开始厌弃“水啤”了!
喝啤酒时，你是否会发现，小时候喝的啤酒泡沫绵密，持久不散，一杯啤酒要倒很久，才能倒满杯;因此，倒啤酒的方法有了“歪门邪道”“杯壁下流”“改邪归正”“恶贯满盈”等顺口溜，而现在需要直接“飞流直下”啤酒才能起半杯沫；并且很快消散。
可能朋友能会有问，喝瓶啤酒的事儿，咋还整出“骗局”来了?
事实可能会出乎你所料，这个“骗局”很庞大，甚至可以说是整个啤酒行业的“行业阴谋”!
要解释清楚这个事儿，得从20年前说起。
2002-2005年前后，国内油价暴涨，造成运费大涨。
为了消化上涨的运输成本，对运费上涨最为敏感的啤酒行业集全行业之力，开始宣扬“低度啤酒好”“饮用低度啤酒更健康”“低度啤酒才是高档啤酒”，目的就是为了降低成本、提升价格，消化上涨的运输成本、原料成本(运输费一涨，原料供应方也会提价)。
运费上涨足以压死啤酒行业。
因为啤酒单价低、利润低、死重大，低端箱套酒的空瓶还要回收，需要往返运输。
提价来消化运费不可能，只能降低产品成本。但从工艺、原料、销售环节等方面来说已经降无可降，只能另辟蹊径求生。
那时候啤酒的主流度数是12度以上(麦芽汁含量的百分比)，但在全行业的统一话术、统一行动下，很快降到10度a，随后8度就成了高档啤酒的主流，甚至出现了7度、6度的纯生啤酒a。而且大家不约而同的把640毫升容量的啤酒瓶都更换为500毫升的，顺便标榜升级换代，把价格涨了一倍甚至更多。
啤酒的酒水成本里，麦芽汁占了大半。
12度(指麦芽汁含量12%)变成了8度，酒精含量从4.2%以上降到2%出头，综合酒水成本降低三分之一还多;包装由640毫升变成500毫升，一瓶啤酒的酒水成本又降低20%;然后价格还翻了一倍甚至更多!
这还没完呢，啤酒的酒精含量降低了，所以你的酒量就上升了，以前三瓶扶墙，现在六瓶打底......
低度啤酒还是啤酒吗?
至少要麦芽汁含量12%以上、酒精含量4%以上才能保持啤酒的独特风味啊!
可是，老百姓买单了!而且很高兴自己喝到了“好啤酒”，一口气喝六瓶都不用扶墙，真好!
这就是“行业阴谋”或者说“行业共识”的可怕之处，全方位无死角的愚弄消费者!
但这种谎言没人有这个力量去戳破，也戳不破。
因为推广低度水啤能让整个行业获取暴利，还能节约大量粮食(酿造啤酒的原料是大米和小麦a)，有利于国家粮食安全a。
可随着经济发展，消费者消费能力强了、见识广了、不好糊弄了，水啤不好卖了!
“夺命大乌苏”为啥火了?
因为它麦芽汁含量高、酒精含量高，它有啤酒味啊!
现在小规模的精酿啤酒仿越来越受欢迎，是因为啤酒行业开始顺应消费者回归真正啤酒口味的需求，开启新一轮啤酒加价运动、推高度啤酒了，小型精酿啤酒仿，不过是跟着大势借光而已!
那些啤酒厂商怎么可能会错过这个风潮，这个风潮就是他们造的呀!
不喜欢水啤了是吗?真正的啤酒我也会酿!只要你加钱就能喝到。
还觉得不够好吗?OK!再加点，你就可以喝到瓶装的精酿啤酒了!
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