关注“知朴文化”，让您找到心仪的葡萄酒！
澳洲于18世纪末才开始发展葡萄酒业，它不仅成长快速，转化的速度更是惊人。从较早期的加烈甜红酒与塞米雍白葡萄酒，到20世纪90年代初，散发着香草与奶油香气，如鲜奶油般肥润的霞多丽白葡萄酒从无到有，在十年间几近澳洲葡萄酒的主流。20世纪90年代中后期之后，带着甜熟桑葚与胡椒香气，厚实多酒精的西拉红酒，成为澳洲葡萄酒的较典型代表。在过去的十年间，澳洲的葡萄酒产量增长了2.3倍，已经拥有将近17万公顷葡萄园。澳洲已经是一种葡萄酒类型的象征，不论是较具代表性的霞多丽白葡萄酒或西拉红酒，都有毫不羞怯的奔放香气，浓厚丰满的口感与严格技术掌控的稳定品质。
澳大利亚葡萄酒的生命不仅来自阳光、土壤和葡萄的精华，更来自悠久的品酒历史和精湛的酿酒技术，多元文化背景的酿酒经验，以及崇尚保留葡萄品种的最高原味和果香的酿酒技法，这些都使得澳洲葡萄酒充满个性与活力,别具特色。每年出产的葡萄酒的品质都相对稳定。
Introductionto climate and environment
澳大利亚自然环境优良，地广人稀，常年阳光充沛，葡萄有了足够的日照，生长良好没有任何污染。酿出的酒自然丰满浓郁，并且酒的口味柔和，果香丰富，口感清新，极易入口。冬季和春季充足的雨水非常适合葡萄的生长，同时充足的日光使得葡萄降低真菌和霉菌感染的可能。酿酒庄园恪守尊重土壤与平衡的理念，严格把控灌溉、除虫、杀菌，精细控制葡萄产量，使得葡萄品种品质优良，能完美体现当地的风土特色。在收获时节，酒庄按照一向的传统，保证葡萄达到完美的成熟度时纯手工采摘。
