白酒是一种酒精饮品，它的成分中含有酒精。在常温条件下，随着时间的流逝，酒精会与空气接触，导致酒中的酒精氧化。因此，如果把白酒打开后隔夜未喝完，就不能再饮用了。
首先，隔夜的白酒呈现出浓厚的酒精气味，使其口感变异。由于酒精经氧化后可能形成酯类物质，会产生腐败的味道，使白酒变得难以下咽。此外，白酒还可能出现颜色变化，由透明变成混浊，这是由于酒精氧化和不良储存导致的。
其次，隔夜的白酒酒精浓度可能会因蒸发而改变。当白酒暴露在空气中时，酒精易于挥发，导致白酒的酒精浓度降低。这意味着喝下隔夜的白酒，你得不到期望的酒精效应，因为它已经失去了一部分酒精含量。
此外， 酒精是一种有害物质，长期饮酒会对身体健康造成负面影响。不合理、过量的饮酒与肝脏疾病、心血管疾病以及精神和认知功能障碍之间存在密切关联。而隔夜的酒精饮料，酒精成分未知，无法借此判断饮酒的量。喝下已经隔夜的白酒可能会增加酒精中毒的风险。
综上所述，白酒打开后隔夜不能再饮用。其酒精成分经氧化和挥发后发生变化，口感和香气会变异，同时还存在健康风险。
因此，为了保证自身健康与享受白酒的最佳品质，应该尽量避免隔夜饮用白酒。
