美乐葡萄品种比赤霞珠果粒更大，果皮略薄，糖分稍高，产量也高得多，其酿造出来的酒更香甜、更具果味，单宁更柔和。美乐葡萄比赤霞珠早熟，酿造出的酒圆润且更易上口，一般四五年后即可饮用。美乐葡萄酒颜色略浅，却更亮丽。同一个葡萄庄园里，美乐酿造出的酒总是比赤霞珠的酒精度高一至二度。美乐的香气和风味不像其它葡萄品种那么突出，显中庸，一般具有樱桃、紫罗兰、李子、甜菜根、李子水果蛋糕、桑葚和橄榄等特征。
美乐和橡木极具亲和力，酿酒师一般会选择把美乐放在橡木桶里发酵，井在橡木桶里陈酿，以增添它的复杂度，使其更丰富，并进一步加强它的储藏能力。可以看出，美乐似乎比赤霞珠要吸引人，更惹人爱。相对于赤霞珠的粗、韧、涩，美乐则显示出细、柔、润，所以有酿酒师称，美乐是没有痛苦的赤霞球。
美乐葡萄酒的果香是相当迷人的。通常可以清楚地嗅到黑色李子的气息，如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味，成熟度不好的话酒里会带出青草气味。陈年的美乐有时会带有香料和动物的气息。美乐皮薄，单宁较低，早熟的特性让它更加容易带有成熟的黑色水果的香气，酸度也相对较低。美乐葡萄酒有较圆润肥美的口感，较早成熟。所以对于初识红酒的人，美乐更加温和可亲。
